柚子别名文旦、香栾、朱栾、内紫等，芸香科柑橘属枸橼类常绿果树。柚子营养价值很高，含有丰富的蛋白质、有机酸、维生素和钙、钾等人体所需的微量元素。柚中含有大量的维生素C，能降低血液中的胆固醇。柚中的柚皮泔，可降低血糖的黏滞度，减少血栓的形成，对脑血栓中风等有较好的预防作用。柚中还含有类似胰岛素的成分，能降低血糖。柚中的果胶不仅可降低低密度脂蛋白水平，而且可以减少动脉壁的损坏程度。柚子的好处非常多，有健胃、润肺、清肠、利便等功效，是天然的保健食物。柚果实鲜食，酸甜可口，脆嫩爽滑，沁人心脾，令人赞不绝口，有天然水果罐头之称，这是其他水果难以比拟的。柚子主要分布于中国福建、江西、湖南、浙江、广东、广西、四川、云南等地，其中云南柚子的种植面积约10万亩，主要分布在西双版纳和德宏。