随着畜牧业产值在农业总产值中的比重的逐步提高，畜牧业作为农村经济的重要支柱产业，已成为云南省农业和农村工作的重点。2020年，全省羊存栏1351万只，出栏1177万只，羊肉产量20.77万吨。养羊业已成为云南畜牧业发展的重要产业和农村经济增加收入的亮点产业，是农民增收的重要来源，是实现乡村振兴的一项重要产业。大力发展肉羊养殖，对巩固脱贫成果和乡村振兴具有极大的促进作用。
云南地貌类型复杂，气候类型多样，在这样复杂多样的生态环境条件下，形成了丰富的地方品种资源，既有适应于热带、亚热带的品种，也有适应于高寒山区的品种。云南省存栏量大、对养羊生产贡献较大的主要肉山羊品种有云岭山羊、龙陵黄山羊、罗平黄山羊和云上黑山羊。
7.1.1.1云岭山羊
云岭山羊又称云岭黑山羊，是肉皮兼用的地方品种，主产于云南境内云岭山系及其余脉的哀牢山、无量山和乌蒙山延伸地区，是在当地自然条件下形成的一个适应性强的地方品种，也是云南山羊中数量最多、分布最广的地方山羊良种。
1.体形外貌
云岭山羊被毛粗，有光泽，毛色以黑色为主，占80%以上，其他为黑黄花、黄白花、杂色等；体躯近似长方形；鼻梁平直，两耳直立；普遍有角，角扁长稍有弯曲，呈倒“八”字形；尾粗短，上举。
2.生产性能
云岭山羊公羔体重2.3千克、母羔体重2.02千克；3月龄断奶公羊体重14.68千克、母羊体重12.79千克，周岁公羊体重31.4千克、母羊体重25.4千克，成年公羊体重34.7千克、母羊体重31.6千克。周岁公羊屠宰率47.05%，成年公羊屠宰率45.93%。云岭山羊公羊6-7月龄性成熟，12月龄开始配种；母羊7～8月龄性成熟，10-12月龄初配；常秋配春产，一般一年产1胎，产羔率115%。
7.1.1.2龙陵黄山羊
龙陵黄山羊属典型的肉用型山羊品种，主产于云南省保山市龙陵县，具有抗湿性强、生长快、易肥、肉质细嫩、膻味小、繁殖率高、屠宰性能好等特点，是云南省地方品种中肉用特征较明显的优良品种，可适应海拔500～3000米、降雨量700～3000毫米、年平均气温-9.1～40℃的广大地区。
1.体型外貌
龙陵黄山羊大多有角，鼻直，额短宽，体躯较长，后躯发育良好。皮薄而富有弹性，短尾。公羊全身着生长毛，额上有黑色长毛，枕后沿脊至尾有黑色背线，肩胛至胸前有1圈黑色项带，与背线相交成“十”字形（俗称“领褂”），其余全身各部位均为红褐色或黄褐色短毛；母羊全身短毛，体躯各部为黄褐色或褐色。
2.生产性能
龙陵黄山羊初生重公羔2.44千克、母羔2.34千克；断奶重，公羔14.11千克、母羔12.36千克。自然放牧条件下，周岁公羊体重35千克、母羊体重32千克；成年公羊体重48.5千克、母羊体重41.6千克。周岁公羊屠宰率41.5%，成年公羊屠宰率54.1%。龙陵黄山羊性成熟期公羊一般为6月龄，母羊7～8月龄，公、母羊初配年龄为12月龄左右，发情季节多在5月和10月，平均胎产羔率165%，经产母羊产双羔率在80%以上。
7.1.1.3罗平黄山羊
罗平黄山羊属肉用型地方品种，中心产区在云南省罗平县，具有体形大、繁殖率高、抗逆性强、耐潮湿、耐粗饲、肉质细嫩等特点。
1.体型外貌
罗平黄山羊体质结实，结构匀称，体型较大。母羊被毛多为短毛；公羊被毛粗而长，体侧下部及四肢为粗长毛，额头正中有粗长鬏毛；被毛主体颜色为黄色，有黑色背线和腹线，头顶、尾尖、四肢下部、耳边缘为黑色，两角基部至唇角有两条上宽下窄的黑色条纹。耳中等大小，稍向前向上外倾。角粗呈倒“八”字形微向外旋，黑色。尾短瘦而上举。
2.生产性能
罗平黄山羊成年公、母羊体重分别为48.31千克、37.36千克，成年公、母羊的屠宰率分别为54.47%、44.5%。罗平黄山羊公羊6～8月龄性成熟，12月龄初配；母羊常年发情，8～10月龄初配，多采取春秋两季配种，一般一年产1胎；初产母羊产羔率为130%，经产母羊172%。
7.1.1.4云上黑山羊
云上黑山羊是由云南省畜牧兽医科学院联合省内14家单位历时22年培育的中国第一只肉用黑山羊新品种，于2019年4月通过国家审定。
1.体型外貌
云上黑山羊被毛全黑，毛短而富有光泽；体质结实，结构匀称，体躯大，肉用特征明显；公、母羊均有角，呈倒“八”字形；头大小适中，两耳长、宽而下垂，鼻梁稍隆起；颈长短适中，胸部宽深，背腰平直，腹大而紧凑；臀、股部肌肉丰满；四肢粗壮，肢势端正，蹄质坚实。公羊胸颈部有明显皱褶，睾丸发育良好，大小适中、对称；母羊乳房发育良好，柔软而有弹性，乳头对称。
2.生产性能
云上黑山羊具有长得快、生得多、产肉多、泌乳性能好、适应性强和耐粗饲等优良特性。周岁公羊、母羊体重分别为53.17千克、41.47千克，成年公羊、母羊体重分别为75.79千克、56.49千克；母羊常年发情，初产母羊产羔率为181.73%、经产母羊产羔率为236.06%，羔羊断奶成活率可达95%。6月龄以上公、母羊的屠宰率均在53%以上。
云上黑山羊适宜于全舍饲、半舍饲半放牧或全放牧的饲养方式，并能广泛适应于低海拔（低于1000米）河谷地区到较高海拔（2000米）的冷凉区，适合在中国南方山羊养殖主产区推广。采用云上黑山羊种公羊杂交改良本地品种母羊后,杂交后代具有良好的适应性，杂交一代周岁公、母羊体重可达45千克、40千克，比本地品种公、母羊周岁重分别提高30%和27%，杂交优势明显。该国家审定新品种解决了南方肉用山羊良种不足的问题，可充分利用南方草山草坡和农区丰富的农作物秸秆及冬闲农田地资源，提高肉羊养殖效益。