薏苡种植一般采用大田直播，直播法春播每亩用种量4千克左右，一般在3月上旬至4月中旬播种，薏苡生育期较长、产量较高。薏苡直播可采用条播法或穴播法：条播法具有植株分布均匀、便于田间管理和机械化栽培等特点，行距以30～40厘米，深度以3～6厘米为宜，将种子均匀播入沟内盖土2～3厘米，轻镇压以盖严种子为宜；穴播法按一定的株行距开穴播种，种子播在穴内，深浅一致，出苗整齐，能保证播种质量，节约种子和肥料用量，按行株距30～40厘米开穴，穴深6厘米左右，每穴播种子4～5粒，覆土2～3厘米，轻轻镇压。
6.2.3.2栽培管护技术
1.选地整地
选择向阳、肥沃、排水良好、灌溉方便的砂壤土或黏壤土。为防止病害，提高产量，薏苡不宜连作，也不宜与禾本科作物轮作，最好与豆类、棉花、蔓类作物轮作。前作收获后，及时整地，首先深翻，深约30厘米，深耕时施堆肥或杂肥每亩2000～3000千克，每亩复合肥40～50千克，春季播种前再翻一次，耙细整平，做成宽1.3米的墒。如在山坡种植一般不做墒，但要开好排水沟和拦山堰，防止雨季雨水冲刷。
2.播种
（1）种子选择及处理。选择矮壮、分蘖力强、枝叶茂盛、结实密成熟期较一致的植株作为母株，割穗装袋，置3～4天后脱粒，除去杂质、空瘪种子，选择饱满带光泽的种子晒干留作种用。为了促进种子萌发和预防病害发生，播种前必须作种子处理，常用方法为：将种子浸泡在60～65℃的温水中10～15分钟，捞出种子用布包好，用重物压沉入5%生石灰水里浸泡24～48小时，或用1:1:100波尔多液浸种24～48小时，取出以清水漂洗晒干后播种。
（2）播种期。多在春分（3月中下旬）左右播种，海拔较高地区多在清明至谷雨期间（4月上中旬），有伏旱的地方要尽量早播，如过迟，发芽快，就会因伏旱严重减产。
（3）播种方法。通常习惯采用穴播法，按行株距30～40厘米开穴，穴深6厘米左右，每穴播种子4～5粒，覆土2～3厘米，轻轻镇压，每亩用种子4～6千克。
3.田间管理
（1）间苗定株。当幼苗高5～10厘米，长出3～4片真叶时进行第一次间苗、补苗，每穴留壮苗2～3株。长出5～6片真叶时，按株距12～16厘米定苗，缺棵要及时补苗。
（2）中耕除草。通常进行2～3次。第一次在苗高5～10厘米时，结合间苗进行，浅锄，除净杂草；第二次在苗高15～20厘米时，浅锄，特别要注意勿伤根部；第三次在苗高35～50厘米时，结合追肥、培土以促根生长，防止倒伏。
（3）追肥。薏苡分蘖分枝力强，需肥量大，适时适量追肥可达到增产增收。生长前期为提苗，应着重施氮肥，后期为促壮秆孕穗，应多施磷钾肥。第一次中耕除草时，每亩施人畜粪水1000～1500千克，或硫酸铵l0～15千克，以促分蘖；第二次中耕除草前，每亩施人畜粪水1000～1500千克，或硫酸铵l0～15千克，在离植株10厘米处开穴施入，中耕时覆土；第三次在开花前于根外喷施1%～3%过磷酸钙溶液，促进开花结实，提高产量，过磷酸钙用量掌握在每亩10～20千克。
（4）排灌。薏苡喜水湿，播种后应勤浇水，苗期、拔节、抽穗、开花和灌浆期均要有足够水分，若干旱，傍晚及时浇水，抽穗前后，务必浇透水。雨天要疏沟排水。
（5）摘脚叶。在薏苡拔节结束后，及时摘除第一分枝以下的老叶及无效分蘖，有利于通风散热，促使茎秆粗壮，防止植株倒伏。
（6）人工辅助授粉。薏苡为雌雄并穗同株植物，以风为媒传粉。在无风情况下，雌花未全部授粉，易出现秕粒。在花期每隔3～4天，可振动植株上部，使花粉飞扬，以提高结实率，增加产量。
4.病虫害防控
薏苡病害主要有黑穗病、叶枯病，虫害主要有玉米螟和黏虫。发生普遍，对薏米产量和品质影响较大，应及时防治。
（1）黑穗病。又名黑粉病，主要为害穗部，系由染病种子附着的病菌孢子，随植株生长到达穗部，使新结实的种粒肿大呈球形或扁球形的褐色瘤，破裂后撒出大量黑粉（即病菌孢子），又继续浸染，由种子和土壤带菌，为害严重时病率可达90%以上，甚至颗粒不收。防治方法：①实行轮作，避免连作，前作作物应以豆类、棉花、马铃薯等为宜；②种子处理：将种子浸泡在60～65℃的温水中10～15分钟，捞出种子用布包好，用重物压沉入5%生石灰水里浸泡24～48小时，或用1:1:100波尔多液浸种24～48小时，取出以清水漂洗晒干后播种；或在播种前用70%甲基硫菌灵可湿性粉剂或50%多菌灵可湿性粉剂按种子重量0.5%拌种，可减少黑穗病发生；③发现病株连根拔起，集中烧毁深埋。
（2）叶枯病。为害叶部，呈现淡黄色小病斑，叶片黄枯。防治方法：合理密植，注意通风透光，加强田间管理，增施有机肥料，增强抗病能力。发病初期，可选用1:1:100波尔多液、50%代森锰锌可湿性粉剂600倍液或40%苯醚甲环唑可湿性粉剂2000倍液等轮换喷雾防治，每隔7～10天1次，连续防治2～3次。
（3）玉米螟。俗名钻心虫，是薏苡的主要虫害，发生率3.6%～8.2%，造成整株折断枯死，严重影响产量。玉米螟以幼虫为害为主，可造成薏苡枯心，也可造成折雄、折秆，雌穗发育不良，籽粒霉烂而导致减产。防治方法：播种前，清洁地块，集中烧毁上年薏苡秆，灭越冬幼虫，在玉米螟越冬后幼虫化蛹前期，将病残株消除并集中烧掉；可用频振式杀虫灯、黑光灯、高压汞灯等诱杀成虫；根据玉米螟发生情况，可选用200克/升氯虫苯甲酰胺悬浮剂6～12毫升/亩对水60千克、25%乙基多杀菌素水分散粒剂12～14克/亩对水60千克、5%氯虫苯甲酰胺悬浮剂30～60毫升/亩对水60千克或14%氯虫·高氯氟微囊悬浮剂10.7～21.4毫升/亩对水60千克等轮换喷雾防治，每隔7～10天1次，连续防治2～3次。
（4）黏虫。黏虫幼虫为害叶片，影响植株光合作用，也为害嫩茎和嫩穗，大发生时植株叶片被吃成光秆。除治方法：加强田间管理，在幼虫期，可选用240克/升甲氧虫酰肼（米满）悬浮剂10～20毫升/亩对水60千克、10%虫螨腈悬浮剂33～50毫升/亩对水60千克、5%甲氨基阿维菌素苯甲酸盐水分散粒剂3～5克/亩对水60千克、5%氯虫苯甲酰胺悬浮剂30～55毫升/亩对水60千克、10%溴氰虫酰胺可分散油悬浮剂16.7～20.0毫升/亩对水60千克或2%甲氨基阿维菌素苯甲酸盐乳油5～15毫升/亩对水60千克等轮换喷雾防治，每隔7～10天1次，连续防治2～3次。为从根本上消灭黏虫，应挖土灭蛹。结合农事操作，采摘田间枯黄叶，利用糖醋液诱杀成虫。
6.2.3.3采收与加工技术
1.采收
薏苡当年即可收获，采收期因品种和地区不同而异。早熟种7—8月初，中熟种8月下旬至9月中旬，晚熟种10月下旬至11月中旬；南方一般在9月上中旬，北方一般在10月上旬。当薏苡茎叶为枯黄色，果实外壳坚硬呈黄褐色，种子八成熟时即可收割。采收过早，空壳多、产量低；过迟，籽粒易脱落。收割时选晴天割取全株或只割茎上部，用打谷机脱粒或晒干后脱粒。
2.产地初加工
割下整株打成捆，堆放3～4天，可促进果实后熟后脱粒、晒干，扬去或风去杂质，将净种子用碾米机碾去外壳和种皮，筛或风净后即成商品药材。
3.质量鉴别
薏苡呈宽卵形或长椭圆形，基部略平，顶端钝圆。表面乳白色、光滑。常有少量淡棕色种皮残存，基部凹入，中央有点状种脐，侧面有腹沟，沟内淡棕色，依腹沟方向纵切可见胚乳较大，白色粉质，盾片狭长，淡黄色，胚细长，位于腹沟一侧，上端为胚根，下端为胚芽。种仁横切肾形，质坚硬，味甘。以粒大、色白、完整、无碎粒、无粉屑杂质者为佳。
4.贮藏保管
薏苡在储存中易发生虫蛀和发霉，应在通风阴凉干燥处存储，并适时晾晒和定期烘焙。