龙眼为无患子科龙眼属常绿乔木，以鲜果食用为主，或可加工成龙眼肉、龙眼干、龙眼糖水罐头及龙眼膏等农副产品；龙眼花期较长，花量多，蜜量大，是优良的蜜源植物；假种皮富含维生素和磷质，有益脾、健脑的作用，故亦入药，也可作为治疗神经衰弱、贫血、病后体虚、妇女产后血亏等症的滋补品；种子含淀粉，经适当处理后，可酿酒，制活性炭及糊精的好原料；龙眼树根及枝干皮层富含单宁，渔民常用它熬汁染渔网；木材坚实，甚重，暗红褐色，耐水湿，是造船、家具、细工等的优良材；因其树干纹理优美，还可供作雕刻艺术品的原料。龙眼是中国南部和东南部著名果树之一，常与荔枝相提并论，早在古代《神农本草经》和《南方草木状》等古籍中均有记述，可见龙眼在中国栽培历史悠久。目前中国龙眼栽培主要分布于云南、广东、广西、福建等热带亚热带地区，以福建、广东栽培面积最大。在云南，龙眼栽培主要分布于滇西边境山区的红河州、保山、丽江、临沧、西双版纳、德宏、楚雄和普洱等10州（市）。红河州种植面积最大为2.96万亩，主要分布于元阳、红河、金屏和屏边等县；丽江种植面积为1.58万亩，主要分布于永胜县；保山种植面积为1.07万亩；临沧种植面积4780亩；西双版纳种植面积为2225亩；德宏种植面积1011亩。
龙眼栽培品种比较受好评的有广东的石峡、储良，福建的大乌圆、福眼、立冬本等，这些品种生长力强，适于山地栽培。
1.石硖
石硖龙眼又名十叶、石圆、脆肉等。原产广东南海平洲，是栽培历史悠久的鲜食名种，广泛传播至广东、广西等地。植株生长壮旺，树冠圆头形，开张，枝梢粗壮，树冠外围枝梢下垂。每复叶有小叶8～10片，叶阔卵形，色泽浓绿，有光泽，叶缘略有波浪形。花穗大，圆锥形，着花密。果实圆形或扁圆形略歪，单果重7.5～10.6克，最大14克；果皮黄褐色，果肉乳白色或浅黄色，不透明；肉厚，易离核，肉质爽脆，浓甜带蜜味，品质上，果汁少。种子红褐色，小，外种皮有明显的纵行纹沟。果实可食率65%～70%，可溶性固形物23%～26%，含全糖21%～23%，蔗糖12.6%，还原糖7.23%，酸0.052%，维生素C含量65.9～74.5毫克/100克。石硖龙眼有3个品系：黄壳石硖、青壳石硖与宫粉壳石硖。果实成熟期在7月下旬至8月中下旬。
2.石储良
储良龙眼原产于广东高州分界镇储良村。树势中等，树冠半圆形，开张；枝干树皮粗糙，枝条节间较短，分枝多，1～2年生枝条上的皮孔较密集，形状较圆而粗糙；小叶6～8片，中等大，呈披针形或长椭圆形，叶背叶脉明显，叶面平滑，肥水充足时，叶片侧脉间的叶面稍隆起；叶片深绿色，有光泽。花穗中，雌花着生位置低，开放早，果粒密，果穗紧凑，穗长25～30厘米，每穗果20～50粒不等，果粒大小均匀。果大，平均单果重12～14克，扁圆形或鸡肾形，两端圆，果蒂平；果皮黄褐色，平滑，果蒂部无放射纹，龟状纹浅。果肉蜡白色，透明，易离核；肉质爽脆，汁较多，清甜带蜜味。可溶性固形物20%～24%，维生素C含量44～52毫克/100克。果实可食率69%～74%。种子小，棕黑色。储良是鲜食与加工兼优的品种，加工后的桂圆肉黄净半透明，肉身厚，干爽耐储，可制出一级至特级桂圆肉。果实成熟期在7月中下旬至8月下旬。
3.石草铺种
草铺种龙眼原产广东省潮州市，树冠圆头形，树势壮旺，半开张，叶绿色，小叶6～10片，以8片较多，长椭圆形。果实圆形或略扁圆形，中等大。果皮赤褐色或黄灰褐色，有龟状纹。果肉白蜡色至浅黄蜡白色，半透明，离核较易，品质上等。可食率63.76%，可溶性固形物18.91%～19.8%。果实成熟期在8月下旬至9月下旬，中迟熟种。草铺种龙眼采收期较长，可在树上留果至中秋节前后采收，仍不影响其鲜食品质。
4.石古山二号
古山二号原产广东揭东县云路镇北洋村古山。树势强，树冠半圆形，开张，分枝密度中等。果实圆形略歪，平均单果重9.4克。果皮黄褐色，较薄。果肉乳白色，果肉易离核，肉质爽脆，味清甜。可食率70%，可溶性固形物20%，品质上等。种子中等大，棕褐色。果实在7月是下旬成熟，是早熟优质鲜食品种。
5.大乌圆
大乌圆又名大龙眼，砂眼，荔枝龙眼。原产广西容县，树势壮旺，树形高大，叶色浓绿，叶宽大，叶柄粗壮；果实扁圆形，果顶浑圆，果肩微耸，果皮黄褐色，果肉蜡白色，半透明，离核易，肉厚。果大，平均单果重15～31克，是中国最大的龙眼良种，可食率74.1%。肉质较爽脆，甜味淡，品质中等。维生素C含量61.7毫克/100克，含全糖13.5%。果实成熟期在8月上旬。
6.立冬本
原产福建莆田县后枫村。树冠开张，半矮化。果实近圆形或短圆形，单果重12.6～14.6克。果皮为黄褐带绿。果肉乳白色，半透明，表面稍流汁，较易离核。肉质细嫩化渣多汁，可溶性固形物22.6%，味浓甜，品质中上等，可食率为65%～70%。果实成熟期为10月中下旬。不易落果，可留树挂果至11月上中旬，特晚熟，是目前国内最晚熟的龙眼良种，可延长龙眼的供应期达3个多月。
7.灵龙
原产广西壮族自治区钦州市灵山县。果穗大，着粒密，单果重12.5～15.0克，最大果重20.8克。肉质脆而不流汁，味清甜，有蜜味。可溶性固形物20%～23%，可食率为68%～71%。品质优良。成熟期在8月中下旬，为中熟品种。
8.东壁
原产福建泉州市开元寺内。植株长势中等，树冠圆头形，树姿半开张，树皮裂纹明显，枝条生长粗壮。叶长椭圆形，中尖渐尖，叶基楔形，叶缘无波浪状，叶面浓绿，叶背淡绿。果穗密，果梗粗，果实近圆形，大小均匀，果顶浑圆，果肩、果基平，单果重11.0～13.5克。果皮黄褐色带灰，具有明显的黄白色虎斑纹，较规则地从果基向顶纵射。果肉淡白色，透明，肉厚0.419厘米，易离核，肉脆化渣，汁较多。味浓甜芳香，品质上。全糖19.81%～22.16%，酸0.121%～65.2%。云南在8月上旬成熟。为鲜食优良品种，果实耐贮藏，也可制干或制罐。
9.福眼
福眼原产福建泉州。树冠圆头形或半圆形，树姿开张，树干灰褐色。树皮有云片状裂片，剥落较明显。叶色绿，长椭圆形，小叶排列疏密中等，叶尖钝尖，叶缘不显波浪状。果穗较短，果密，果梗软韧，穗重240～270克，果实扁圆形，大小均匀，果顶浑圆，果肩微突，单果重13～14克。果皮黄褐色，龟状纹不明显，无放射纹，瘤状突起不明显。果肉淡白、透明，果肉表面稍流汁，易离核，肉质稍脆，化渣。汁量中等，味淡甜，香气一般，品质中等。可食率64.1%～73.4%，可溶性固形物13.5%～16.0%，维生素C含量65.1毫克/100克。种子扁圆形或椭圆形，紫黑色。成熟期为8月上中旬。
10.松风本
原产福建泉州，树势旺，树形开张，成花结果能力较强。果实留树保持完熟时间约12～15天。适应性强，遗传性状稳定。果穗较为整齐、紧凑；果实近圆球形，果大均匀，单果重12～14克，果皮淡黄褐色，外观好；果肉稍软，化渣，稍粘核，味甜，可溶性固形物20.6%～21.5%，可食率65.0%；种子扁圆形，重2.55克，种皮收缩不明显。迟熟，果实成熟在8月中、下旬。
11.桂明一号
桂明一号原产广西。树冠半圆形，树姿较开，分枝多，枝干粗糙，似大乌园；叶片大而浓绿，叶节间长，叶钝尖，叶脉凹陷，脉间凸起（起泡）；花穗侧穗分散，花穗短；平均单果重14克，可食率70%～73%，可溶性固形物19%～20%，果实干胞，肉厚味甜，皮薄，种子中小，极少裂果。穗粒均匀，无明显大小果现象。耐贮运，摘果后单穗室温可放置5～7天。丰产稳产。成熟期在9月中下旬。