肉羊生产管理的核心是羔羊，提高羔羊成活率和断奶体重是养殖效益提升的关键。
8.1.5.1怀孕后期母羊的补草、补料和饲养管理
羔羊出生时的体重与断奶重和断奶成活率关系密切，若新生羔羊体重小于2千克，在农户粗放饲养条件下，死亡率可达60%以上。初生重大于3千克的羔羊往往体质健硕，活泼好动，容易饲养，断奶成活率较高，农村俗语“先天不足，后天难扶”“娘壮儿肥”就是对这一现象很好的表述。羔羊初生重的90%是在母羊产前60天内增加的，对怀孕后期的母羊适时补草、补料，提供充足的营养、给予优良的圈舍环境和精心的管理显得特别重要。在妊娠后期，应适当增加母羊的活动量，多晒太阳；降低怀孕后期母羊的青贮饲喂量，提高优质青干草喂量，每天补0.4～0.6千克妊娠母羊精料，不仅可促进胎儿发育，提高羔羊初生重，还能提高母羊产后泌乳量，从而提高羔羊生长速度、羔羊抗病力和断奶成活率，更有利于母羊产后子宫的恢复，及早恢复发展周期，进入下一个繁殖环节。
怀孕后期的母羊腹部会越来越大，行动缓慢，这就要做到怀孕母羊分群单独饲养且为母羊提供宽松舒适的羊床，让每只母羊羊床面积达2.5平方米以上。在分娩前10天时，可给予母羊一些青绿多汁的饲料。分娩后的母羊及时饲喂温盐水，可促进泌乳。
8.1.5.2哺乳前期母羊适时补草、补料
羔羊生后60天内的生长主要依靠母乳，供给母羊的日粮营养充足，则母羊乳多，羔羊长得好，抗病力强，羔羊断奶成活率也较高。哺乳前期应加强哺乳母羊的饲养管理，在放牧的基础上每天补饲精料0.6～0.8千克。
8.1.5.3羔羊适时补草、补料及饲养管理
从出生到断奶这个阶段的羊统称为羔羊，一般为3个月左右。羔羊管理（羔羊培育）的核心目标是提高断奶成活率和断奶羊体重。
1.产前准备
根据预产羔母羊数和预计产羔羊数，提前30天以上在双列式高床羊舍里单独留出能多晒太阳的一排或多格羊舍，彻底打扫干净，每隔10天交替使用不同消毒剂消毒至少3次。母羊产前2天或母羊有分娩征兆时应及时把母羊移入待产隔栏，注意3个隔栏只能在两侧隔栏放置母羊，中间隔栏要留着关羔羊。
2.初生管理
新生羔羊要适时（出生1小时之内）吃到初乳。新生羔羊最怕寒冷，要做好防寒保暖工作。养羊场（户）可使用电热板、保温箱或灯泡等保暖设备给羔羊保暖，或在羊床上使用麻袋、垫草、毯子等，重点检查门窗、羊床漏粪条、墙壁是否密闭，防止贼风侵袭。
3.羔羊适时补饲
羔羊在出生后20天内生长较快，生长所需营养主要来源于母乳。随着羔羊生长加快、胃容积的发育增大，仅靠母乳已经满足不了羔羊的生长发育，应该及时补饲。建议使用专用羔羊颗粒饲料、优质鲜草或干草，在羔羊出生后15～20天开始补草、补料。有经验的养殖场会把羊床同一侧三个隔栏的中间隔栏设为羔羊补饲和休息区，两边隔栏设为哺乳母羊饲喂区，羔羊需要吃奶时放到左右两个隔栏吃奶，吃完奶后又把羔羊赶到中间隔栏休息、采食精料或粗饲料，这样可避免哺乳母羊采食或休息时羔羊的打扰，利于母羊休息、采食、泌乳，也有利于锻炼羔羊的采食能力和断奶时克服断奶应激。
4.羔羊补奶
对于产羔母羊因病或难产死亡、产羔多、母羊奶少等情况，在想办法让羔羊吃足初乳的基础上，首先要加强瘦弱母羊的营养，提高母羊的泌乳量；其次可用“保姆羊”替代，或饲喂羔羊专用代乳粉。给羔羊饲喂鲜牛奶、人用奶粉时羔羊容易拉稀，导致羔羊养不活，建议选用专业厂家研发的羔羊专用代乳粉饲喂。饲喂羔羊专用代乳粉时，用冷却至40～50℃的开水按一份代乳粉兑7～8份水的量，均匀冲泡代乳粉。15天内的羔羊，每日在上午、中午、下午、晚上各饲喂1次，每次15～30克；15日龄后，每日3次，每次40～50克。根据每只羔羊的具体情况适当调整代乳粉用量，切忌喂得过多；注意观察有无拉稀、腹胀等现象，及时调整和治疗；注意奶瓶卫生，每次用完后将奶瓶清洗干净；羔羊专用代乳粉要即冲即用，饲喂时温度应在36～39℃；喂羔羊奶的人员不要接触病羊。
5.适度运动
羔羊出生5～7天，可到阳光充足的运动场自由活动，初晒半小时到1小时，以后逐渐增加，可以增强体质，提高抗病率。
6.适时断奶
农户养殖肉羊提升效益的核心是多获得断奶羔羊，这就要求提高母羊繁殖频率，提高羔羊断奶成活率。生产中需要以羔羊的体质状况、采食能力和采食量来决定断奶时间，羔羊体重到12千克以上应及时断奶，断奶时间不能延长到100日龄以后。
7.尽早去势
云南农村出栏肉羊的主体是羯羊，不宜做种的小公羊在2～3月龄时应及时去势，转入后备羊，进行快速育肥。