6.4.3.1种苗繁育技术
金荞麦的繁殖可选用切块（根茎）繁殖、扦插繁殖、种子繁殖、离体快速繁殖等几种方式。金荞麦种子结实率低，容易脱落，不易采收。离体快速繁殖要求技术含量高、成本高、耗费大；块茎繁殖速度快，成活率高，生长势较好，产量较其他方法高，是获得丰产最理想的繁殖方法，但用种量大，生产成本稍高；扦插繁殖所用扦插材料容易获得，但成苗所需时间比块茎繁殖时间长。
1.块茎繁殖
于冬季金荞麦地上部分枯萎时(或植株接近倒苗时)采挖出地下根茎，也可以来年开春时采挖。选取无机械损伤和病虫害的健康根茎，将根茎切成若干小块，切块时应注意选留根茎幼嫩部分及根茎芽苞，每个切块最好留有2～3个芽苞，每亩用种量为120～135千克。老根茎由于休眠芽较少，再生力差，故出苗率较低，不宜选作繁殖材料。切块后宜放置于阴凉通风处数小时，以促进其伤口愈合，或用40%多菌灵可湿性粉剂800倍液浸泡15分钟后，晾干水气再播。移栽时间为冬季或春季均可，按株行距30厘米×45厘米移栽，窝深10～12厘米，栽时芽嘴必须向上，用混匀灰肥施入穴中，盖土即成。移栽后注意保持土壤湿度，冬春季较干旱的地区可以在移栽地表面盖上一层稻草或枯枝落叶等保水保温。
2.扦插繁殖
扦插繁殖多在5月中旬至6月初进行，选择组织充实、芽眼饱满的枝条，剪成10～20厘米插条，每个插条具2～3个节，用河沙或普通土壤作苗床，苗床在扦插前用多菌灵或高锰酸钾消毒，将插条的2/3埋入苗床，株行距为9厘米×12厘米，扦插后约20天生根，成活率达90%以上。扦插后应注意浇水保湿，在扦插后的45天左右追肥一次，追肥以稀薄人畜粪水加少量尿素为最佳。繁殖成活后，在秋季按照30厘米×45厘米的株行距进行打窝分苗移栽。
3.种子繁殖
种子繁殖春播或冬播均可，但以春播为好。春播在3月中旬至4月初进行，冬播于11底至12月中旬进行，整地并施足底肥，开沟，沟宽10厘米左右，沟深4～5厘米。播种盖土耙平，播后保持土壤湿润，在气温10～18℃的条件下，20天左右就可出苗。出苗后应加强水肥管理，并注意适时炼苗。幼苗出3～5片真叶时，如发现过密应时进行间苗，去除过密和过细的幼苗。在苗高5～7厘米时追施一次提苗肥，以促进幼苗的生长和培育壮苗。春播者，当年6月上中旬便可按照30厘米×45厘米的株行距进行打窝分苗移栽。
4.离体快速繁殖
外植体为金荞麦待萌发的腋芽及顶芽。首先，选取生长势良好的外植体，用肥皂水清洗表面污垢，然后用自来水冲洗1小时左右，干净后放入75%乙醇中消毒10秒左右，再转入0.1%氯化汞溶液中消毒约10分钟，最后用无菌水冲洗5次，备用。金荞麦的快繁技术最适宜的初代培养基为：MS+2毫克/升BA+0.2毫克/升IBA；继代培养基为：MS+2毫克/升BA+0.1毫克/升NAA；生根培养基为：1/2MS+0.1毫克/升NAA。培养温度26±2℃，光照度1500～2000勒克斯，每天光照12小时。
6.4.3.2栽培管护技术
1.选地
金荞麦在红壤、红棕壤、黄棕壤及紫色土、石灰石、冲积土中都可以生长发育，但在土质肥沃的腐殖质土和弱碱性壤土中长势更好。金荞麦是短日照喜光植物，对光照高度敏感，因此栽培地应选择光照条件好的地块。此外，还需选择排水良好、高燥、疏松肥沃的砂壤土土地。
2.整地
冬季或春季整地，于播种前10～15天进行，一般耕深30～60厘米，结合整地每亩施腐熟堆肥或厩肥2500～3500千克，加过磷酸钙、草木灰作为基肥。将地块深耕加肥后，耙细、整平，做成1.3～1.5米宽的畦。
3.移栽
移栽时间为冬季或春季均可，按株、行距30厘米×45厘米移栽，窝深10～12厘米。
4.中耕除草
中耕有疏松土壤、增加土壤通透性、蓄水保墒、提高地温、促进幼苗生长的作用，也有除草增肥之效。金荞麦第一片真叶出现后进行中耕除草。中耕除草次数和时间根据地区、土壤、苗情及杂草多少而定，一般2～3次。中耕的同时可进行疏苗和间苗，提高植株的整齐度。
5.施肥
在苗高50～60厘米或在开花前应追施复合肥1次。用量一般以10～15千克/亩为宜。如果要想提高金荞麦的产量，则还要增施磷钾肥，以有利于植株的生殖生长，增加花序数量。施用磷肥（五氧化二磷），按20千克/亩施用。
6.水分管理
在金荞麦生长季节，除了利用自然降水外，如遇干旱，应及时灌水以满足金荞麦的需水要求。在地势低洼和多雨的地方，要注意开沟，及时排水。
7.病虫害防治
金荞麦的抗病能力较强，若病虫害发生轻微，且气候比较干燥时，可不进行化学防治。金荞麦主要虫害是蚜虫，主要病害是病毒病。蚜虫主要吸食金荞麦的茎叶的汁液，严重者可造成茎叶发黄。防治方法：冬季清园将枯株和落叶深埋或烧毁。在虫害发生时期，可用色板诱杀，铺挂银灰色膜驱蚜虫；也可用50%马拉硫磷乳油1000倍液、2.5%溴氰菊酯乳剂3000倍液、10%吡虫啉可湿性粉剂1500～2000倍液等喷洒植株1～2次进行喷杀，每次喷药时间间隔10～15天。病毒病主要危害叶片，使叶片呈花叶状或卷曲皱缩。防治方法：一是加强无病株留种，也可对种子播前进行处理，钝化病毒；二是防治介体，拔除病枝、清除田间杂草等，以减少田间侵染来源。
6.4.3.3采收与加工技术
1.采收
金荞麦采挖以生长2年者为宜，适宜采收期在10—11月，地上部分枯萎时采收，此时采收可兼顾根茎产量及主要成分含量。采收时先割去地上部茎叶，挖出根茎即可。
2.初加工
（1）药材加工。《中华人民共和国药典》2015年版（一部）记载的金荞麦药材加工方法为:“冬季采挖，除去茎和须根，洗净，晒干。”
（2）饮片加工。《中华人民共和国药典》2015年版（一部）记载的金荞麦饮片加工方法为:“除去杂质，洗净，润透，切厚片，干燥。”干燥方法：晒干、阴干及50℃内烘干或炕干法均可。干燥时温度不宜过高，如果温度高于50℃时就会对药材的质量有明显的影响。
3.贮藏
置干燥处，防霉，防蛀。