普米族产业兴旺关键技术

6.3大蓟

6.3.1基本概述

大蓟是中国一种在民间被广泛使用的传统中药,别名又叫大刺儿菜、大刺盖、刺萝卜、马蓟、虎蓟、刺蓟、山牛蒡、鸡脚刺、恶鸡婆等,为菊科植物蓟的干燥地上部分,夏、秋二季花开时采割地上部分,除去杂质,晒干。早在《本草经集注》就有记载,遍布中国长江流域。大蓟含有丰富的营养价值,可以作为菜用,食用嫩叶、嫩苗或块根;也可以用来观赏。其性凉,味甘、苦、归心、肝经。由于中国有食用大蓟的传统习俗,在各地菜市常有大蓟售卖,同时大蓟具有良好的药理活性和较高的应用价值,因此种植大蓟有广阔的应用前景。

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