杏为蔷薇科杏属植物，是原产于中国的落叶果树之一，在中国栽培历史悠久。中国人民采食杏果的历史可以追溯到5000～6000年之遥，有据可查的栽培历史也有3500年之久。中国大致上以秦岭、淮河为界，形成了南梅北杏的分布格局，从淮河向北，杏树渐多，黄河流域各省为杏树的集中产地；淮河以南，杏树的栽培较少。杏以果实早熟、色泽艳丽，果肉多汁、风味甜美、酸甜适口为特色，在春夏之交的果品市场上占有重要位置，深受人们喜爱。杏果实营养丰富，含有多种有机成分和人体所必需的维生素及无机盐类，是一种营养价值较高的水果。相关研究分析表明，每100克杏肉含糖10.0克、蛋白质0.90克、胡萝卜素1.8克、核黄素0.03克、硫胺素0.02克、尼克酸（维生素P）0.60毫克、抗坏血酸（维生素C）7.0毫克、钙26.0毫克、磷24.0毫克、铁0.8毫克。杏仁中含有大量的有机物和无机盐类，每100克含蛋白质27.7克、脂肪51.0克、糖类9.0克、磷385.0毫克、铁7.0毫克、钙111.0毫克，还含有大量的胡萝卜素、硫胺素、尼克酸和抗坏血酸等维生素类物质。甜杏仁还是一种高级食品和食品原料。
杏具有健身祛病的医疗效能。杏仁能治风寒肺病，惊痫头痛，止泻润燥，润肺解饥，止咳祛痰。解狗毒、解蜴毒。杀虫除疥，消肿去风，是传统的中药材。杏花、叶、枝、根均可入药，民间常用苦杏仁治疗慢性气管炎、神经衰弱、小儿佝偻病等。杏仁还富含多种生理活性物质，具有明显的医疗保健作用，其中苦杏仁含有丰富的维生素B17（苦杏仁甙），能抑制或杀死癌细胞，缓解癌痛。中国民间早已有用杏仁薏米粥或杏茶治疗肠癌、肺癌和食道癌的方法。杏果实所含的多种维生素和氨基酸，具有抗衰老作用；鲜杏和杏干都属于低热量、多维生素的长寿型膳食果品。因此，杏是人体保健的佳品。杏仁中含的粗脂肪中，多属于不饱和脂肪酸，食用杏仁可有效防治心血管病。杏果除鲜食外，还特别适宜加工，可以加工成杏脯、杏酱、糖水罐头、杏干、杏茶、果酒等。杏的核壳是制活性炭的高级原料，活性炭是印染、纺织等工业不可缺少的原料。杏核壳磨碎后还可以作为钻井泥浆的添加剂。杏树木材坚硬、纹理细致、色泽乌红，是雕刻艺术品和制作名贵家具的原料。也可加工成木炭和绘画用的炭条、炭黑等。树皮可提取单宁和杏胶。
由于杏优异的营养、保健及加工价值，而且杏果实成熟期在春末夏初之际，病虫害少，无需喷药或喷药少，成为优质、安全、放心的绿色果品，市场需求量日益上升，鲜果上市售价高，近些年来北京、山东、河北、河南、辽宁、吉林、新疆、安徽、福建、四川、云南等省均在大力发展甜杏。云南主要在滇中及滇西北种植发展，尤其是昆明的东川区从山东引进金太阳甜杏和凯特杏种植，以金太阳为主栽品种、凯特为授粉品种，目前种植发展8700亩，成为云南甜杏种植面积最大的县（区）。云南优越的自然气候资源，相同品种成熟期均比省外早熟半个月至1个月，而且品质风味好，上市早、售价高，只要因地制宜合理安排，其发展潜力很大。
中国杏地方品种资源有2000多个，生产中最常用的有100多个。据云南省农业科学院园艺作物研究所从20世纪80年代初以来对云南杏属植物资源的调查统计，云南省有杏属植物2个种（普通杏、藏杏），约30个品种。云南本地杏肉薄、味酸、核大，可食率低，目前生产上主要推广种植的从山东引入的国外甜杏品种——凯特和金太阳。
1.金太阳杏品种
金太阳杏原产欧洲。由山东果树研究所引进中国。金太阳杏树势中庸，树姿开张，树体较凯特杏稍矮。多年生枝表皮粗糙，一年生枝红褐色，粗壮，节间短，嫩梢红色，叶呈卵圆形，叶色深绿；花芽肥大，饱满。花蕾期花瓣红色，开始先端粉红色，盛花期浅粉色。幼树轻剪可抽生较多短枝，萌芽力中等，成枝力强，夏季短截可抽生2～3个长枝。以中、长果枝结果为主，占果枝总量的80%，短果枝占11%，花束状果枝占7%。花器发育完全，具一定的自花结实能力，自花结果率为26.8%。
金太阳甜杏花期早，比凯特杏早2～3天，花期持续6～7天。果实发育期约60天。果实成熟期在东川海拔1400～1600米区域种植，一般5月上旬成熟。平均单果重80～90克，最大果重100余克；果实近圆球形，果顶平，缝合线浅平，两半部对称，果面光洁，底色金黄色，向阳面着红晕，外观十分漂亮。离核，果肉金黄色，肉厚2～3厘米，肉质细嫩，纤维少，汁液多，味甜、有香气，品质上乘。果实完全成熟时，可溶性固性物含量高达14.7%，总糖13.1%，总酸1.1%，可食率为97%。
该品种适应性强，外观美丽，成熟早，可自花结实，但总体上讲，单一品种栽植，落果较重，需配花期相同、花粉量大、花粉活率高的品种与之授粉种植，才能丰产。最适宜云南海拔1600～1900米地区露地和保护地栽培。
2.凯特杏品种特点
凯特杏原名Katy，原产于美国加利福尼亚州。山东果树研究所从美国加州将其引入中国。凯特杏树势中庸偏旺直立，萌芽力和成枝力强，树冠成形快，具有易成花、结果早、果实大、易丰产、抗性强的特点。该品种主干和多年生枝灰褐色，表面粗糙。嫩梢深红色，当年生枝红褐色。叶片圆形，叶尖长尾尖，叶色绿。果实椭圆形，特大，缝合线浅，果顶较平圆，平均单果重106克，最大果重183克，果皮橙黄色，果面红果点多，阳面有少量红晕，肉质硬脆，纤维细，汁多，味酸甜，无香气，可溶性固形物12.7%～13.4%，糖10.9%，酸1.8%，离核。凯特杏花量大，花芽饱满。栽培管理好的，第二年结果株率可达100%，平均单株产量3.5千克，最高株产7.5千克，亩产量可达360千克。以后随着树龄增大与树冠的扩展，产量快速上升，3～4年后进入盛果期。故在生产种植中多用作授粉品种。
该品种适宜海拔1600～2000米地区露地和保护地栽培。在东川2月中旬开花，花期6～8天，5月中旬果实成熟，果实发育期70天左右。
1.甜杏苗的培育
目前，甜杏苗一般都采用嫁接繁殖。嫁接后可以保持优良品种的特性，并可提早结果。根据栽培环境，选用适宜的砧木，还能增加甜杏树对不良土壤和对恶劣环境的适应能力，扩大甜杏的栽培范围。
（1）常用砧木。
1）西伯利亚杏。又称山杏、蒙古杏。广泛分布于中国华北、东北和西北地区。多为灌木或小乔木，极抗寒，又极耐干旱，在干旱多石砾的阳坡山地也能生长结果。西伯利杏是中国北方主要的杏砧木资源，与杏的嫁接亲和力强，以其为砧木能提高杏树的抗寒、抗旱及耐瘠薄能力，但不耐涝。
2）普通杏。广泛分布于中国南北各地，云南除南部高温高湿低海拔地区外，各地均有。乔木，中国杏品种属于该种，其野生类型也叫山杏，果小、核小，广泛被用作杏树的砧木。普通杏耐旱、抗寒，与栽培品种的嫁接亲和力强，以其作砧木的杏树生长快，树势强健，树冠高大，寿命长，对土壤的适应性强。
3）辽杏。又名东北杏、山杏。分布于中国东北地区，河北、山西西北部也有零星分布。乔木，生长势强，抗寒。与栽培品种的嫁接亲和力强，以其作砧木可提高杏树的抗寒能力。
4）藏杏。又名毛叶杏。分布于中国西藏东部、四川西部、云南滇西北的高海拔地区，小乔木。与杏的嫁接亲和力强，以其作砧木可提高杏树的抗旱能力，但耐寒力不强，在低海拔地区表现不良。仅适宜供高海拔地区作砧木用。
5）梅。云南除南部高温高湿低海拔地区外，各地均有。梅与杏的嫁接亲和力较差，但以其作砧木可提高杏树的抗湿热和耐涝能力，提高杏树抗真菌病害和抗根结线虫病能力，对根癌病也有较强的抗性。但不抗寒，适宜供滇中、滇南作杏的砧木。
6）桃。桃属植物种类繁多，嫁接反应不尽相同。毛桃与杏的嫁接亲和性好；而山桃甘肃桃的嫁接亲和性较差，碧桃虽有较好的早期亲和性，但后期亲和性严重不良。桃砧可以增强杏树对细菌性溃疡病、轮纹病、根线虫病和根癌病的抗性。桃砧一般可以使杏树矮化，但矮化的程度随种类不同有很大差异。桃砧对土壤的适应性不如杏砧，尤其对石灰性土壤的适应性更差。
7）李。李砧可提高杏对黏重土壤的适应能力和对涝害的抵抗能力。因李属植物种类繁多，与杏的嫁接反应不尽相同。法国已由李中选出 Torinel 砧木品种，其特点是不仅与杏有良好的亲和性，而且在耐涝性和易繁殖方面都有良好的表现，并可使杏树矮化20％左右。
（2）砧木苗培育。
1）种子处理
杏的砧木种子需经后熟方能正常发芽生长。春季播种的种子必须经过沙藏层积处理，翌年才能正常发芽。开始层积处理的时间应根据播种期和需要层积处理时间而定。层积处理的时间与砧木种类有关，毛桃和山桃需80~100天，杏约需100天，李需80~120天。经过层积处理的种子，翌年春季气温和地温适宜时（2月上旬至3月上旬）即可取出，移至20℃以上的室内催芽，当50％的种子破壳露白时，取出播种。一般桃、杏、李等采种后洗净晾干，当年冬季进行层积处理。具体做法是按种子1份，细湿沙3份的比例混合，放于室外阴凉处或地窖中，接受低温处理促使核壳开裂。经层积处理后核壳未开裂的可去掉核壳，用50～100毫克/升赤霉素溶液处理24小时促进发芽。有条件的，破壳处理后再进行层积处理效果更好。
2）播种及播后管理
①播种时间。一般分秋播和春播2个时期。秋播的具体做法是将种子清水浸泡3～7天，使种壳及种仁充分吸水，秋分前播种。春播一般在2月下旬至3月上旬进行。播种量因砧木种类及种子质量不同而异，具体播种量可参照下表4-6-5。
表4-6-5主要砧木种子每千克种子数及播种量
树种 |
毎千克种子粒数（粒） |
播种量（ kg /667m2) |
毛桃 |
200~400 |
30~50 |
山桃 |
260~600 |
20~50 |
山杏 |
800~1400 |
15~30 |
②播种方式。一般分为直播和畦床播种2种。直播可机械化操作，可平作也可垄作。采用畦床播种，畦长10米左右，宽1.2米。无论哪种播种方式，播前5天左右要灌足底水。
③播种方法。一般大粒种子如桃、杏等采用点播，而李子小粒种子采用条播。点播时株距20～30厘米，每穴2～3粒种子。直播行距40～60厘米，畦内点播，一般1畦4行，实行宽窄行，窄行距30～40厘米，宽行距50～60厘米。
④播种深度。桃、杏等大粒种子以4～5厘米为宜，小粒种子以1.5～2.5厘米为宜。播种后立即覆土，并加盖麦草或覆盖塑料薄膜，以减缓土壤水分蒸发。当幼苗出土后，覆膜的应及时破膜，防止日灼。覆草的除去行内的草。也可沿播种沟培土垄保墒，方法是播种覆土稍加镇压后，将行间细土沿播种沟培成小垄，开始出苗时，及时小心扒开，促使出苗。
⑤播后管理。做好间苗、定苗工作，对缺苗的地段及时移栽。肥水管理遵循前促后控的原则，保证枝条成熟，增强越冬抗寒能力。砧木苗生长期间，注意中耕除草，保持土壤疏松无杂草，同时做好病虫害防治，保证叶片完整和苗木的正常生长。
2.嫁接及接后管理
（1）嫁接。
根据嫁接的时间可分为春季枝接、夏秋季芽接。
1）春季枝接。在萌芽前后进行，多采用劈接、腹接、单芽腹接等，也可采用嵌芽接。
2）夏秋季芽接。培育普通成苗为避免接芽当年萌发，通常在9月上旬至10月上旬进行。若培育当年出圃的速生苗，应在6月上中旬进行芽接，多采用“T”字形芽接、带木质部芽接或嵌芽接。用桃砧芽接在砧、穗离皮时采用“T”字形芽接，不离皮时采用嵌芽接。杏因当年生枝条皮薄而软，且芽窝较深，多用带木质芽接。
无论哪种，接芽均带木部。具体方法如下。
①切砧木。砧木粗度宜在0.7厘米以上，在距地面5~10厘米处选一光滑面，沿垂直方向轻轻削成长2.5厘米左右、深2毫米左右的长椭圆形削面，切好后先不要取下切片，而用拇指轻轻一按，使切片暂时粘贴在原处。
②削接芽。接穗宜采集生长充实且成熟度好的1年生枝，选用其上的饱满芽作接芽，切削接芽时，在接芽以下1.5厘米处下刀，将芽片轻轻从接穗上削成长2.5厘米、深2毫米左右的长椭圆形芽片，春季嫁接时可削成梭形。
③嫁接。将砧木上削下的芽片取下，迅速把接穗芽贴于砧木切口上，使二者的形成层对齐，再用塑料薄膜包严绑紧即可。
（2）接后管理。
接后管理主要包括检查成活和解绑、除萌、肥水管理、病虫害防治等。
1）芽接苗的管理
①检查成活和补接。大多数果树接后10～15天即可检査成活情况，如果芽片皮色鲜绿，接芽的叶柄用手指一触即落，则表示已经成活；如果叶柄不落，芽片干枯，说明没有成活，需马上补接，过迟则砧木不能离皮，影响成活。
②解绑。夏季芽接后3周左右即可解绑，以免影响加粗生长和绑缚物嵌入皮层。秋季嫁接的，可于翌年春季解绑。
③培土防寒。冬季严寒、干早地区，对防止接芽受冻或抽条，可培土防寒，培土高度以超过接芽6～10厘米为宜。春季气温升高后及时扒开，以免影响接芽的萌发。
④剪砧及补接。夏季芽接培育速生苗应在接后7～10天剪砧。秋季芽接的可于翌年春季发芽前，将接芽以上的砧木部分剪去，以集中养分供给接芽生长，但剪砧不宜过早，以免剪口风干和受冻。剪砧时剪口应在接芽上部0.3～0.5厘米处，剪口要平滑，并稍向接芽对面倾斜，不要留得太长，也不要向接芽一方倾斜，以免影响接口愈合。越冬后接芽未成活的，春季可用枝接法进行补接。
⑤除萌。剪砧后，从砧木基部容易发出大量的萌糵，需及时除去，以免无谓消耗水分和养分，影响接芽生长。
⑥立支柱。在风大地区要对芽接苗立支柱。一般新梢长到5～8厘米时，紧贴砧木立一小支柱，将新梢绑在支柱上，可使苗木生长直立，并防止被风吹断。剪砧时剪下的枝条可以插在苗旁作支柱用。苗圃地也可在距地面30～40厘米高处，用塑料绳编成的方格网固定苗木。
2）枝接苗的管理
枝接后从砧木上容易萌发萌蘖，应及早除去。枝接在接后45～60天解绑。如果枝接接穗多，成活后应选留方位合适，生长健壮的一根枝条，其余去除或扭梢、拉枝，以促进所留枝条的生长。留下的接穗如有几个萌发枝梢，应选上部的使之延长生长，其余的根据方向和空间大小决定去留。接穗进入旺盛生长后，枝叶量大，易遭风折，在风大地区，当新梢长到30厘米左右时应立（绑）支柱加以保护，以防被风吹断。
土肥水管理主要包括中耕除草、适时施肥灌水及叶面喷肥等。病虫害防治主要防治蚜虫、卷叶虫、红蜘蛛等。至秋季落叶时，苗高可达1.5米左右，基部粗度可达1厘米左右，即可达到出圃种植标准。
3.园地选择
杏园的建立要坚持适地适树原则，园址应选在适宜种植区，并因地制宜选择适宜的品种，这样才能充分发挥品种的生产潜力，达到早结果、早丰产、高品质、低成本、高效益的目的。种植区域的选择上，云南不能照搬北方，因金太阳、凯特杏对气候条件要求较严，在12月至次年1月份期间，要求0℃～7.2℃的低温约30天左右方能完成休眠。一般认为云南在海抜1500～2200米区域均可种植，较适区域为海拔1800～2200米。1月平均气温7.5℃以下地区栽培效果好，甜杏开花期平均温度应保持在12℃以上，以12℃～15℃为宜，白天温度最好是18℃～22℃，夜间最低温度不低于8℃。
杏春季开花早，易遭受晚霜为害，因此建园时应避开低洼地和冷空气容易集结的地方，云南山地建园时，一般选择地势开阔，向阳通风，排水良好，最好选土层深厚、含沙质多、日照充足的东南坡，坡度25o以下，可减轻劳动强度，降低生产成本，有利于保肥保水；还应避开在盆地、谷底、密闭的槽形谷地、坡度较小的山谷坡地的底部和下部建园。甜杏适应性强，对环境条件要求不是太严，只要当地有地方老品种杏树生长的地区均可种植；杏对土壤的适应性较强，耐瘠薄，平地、山地、丘陵地均可种植，但土壤的理化性质对杏树生长和结果影响很大。因此，对园地的选择，除具备适宜的气候、土壤条件外，还有水源灌溉条件、交通道路等基础设施是否能够满足其生产发展需求均要作综合考虑。尤其是灌溉条件绝不能忽视，就云南来说，由于甜杏在开花和果实生长期间正处于冬春干旱季节，要使甜杏能够正常生长结果，必须按时足量进行灌水。因此，必须在栽苗前做好水池和灌溉系统。而对于道路和其他设施可在种植后逐步完善。
4.定植
（1）定植塘（穴）的开挖及回填。
合理的株行距为3米×4米或4米×4米，定植前挖深、宽80厘米×80厘米的定植塘（穴），挖塘（穴）时，应把生土、熟土分开堆放。土质条件差的要尽量挖大挖深一些。
甜杏属深根性植物，要使其快速生长早日结果，在定植前要结合回土施足底肥，每个定植塘（穴）可施入50～100千克农家肥，磷、钾肥各0.5千克与土壤充分拌匀。如果土壤酸性大，可每穴施入约0.5千克生石灰，以调节土壤的pH值。要把熟土与肥料混合均匀，然后填满定植穴（塘）下部二分之一，对塘的上部，如果熟土不足，可回填部分生土。回土高度根据不同土壤下沉的情况应略高于原地表，防止杏树栽植过深。并在回完土后浇一次水，既可使塘内土壤充分落实，同时还可在定植时使根系得到及时保湿。
（2）解绑。
栽苗前对嫁接苗包裹嫁接口的塑料条要解绑，或用刀片将塑料条纵向划开，防止苗后期生长嫁接口处被塑料条绞缢生长受阻或折断死亡。
（3）苗木定干。
嫁接部位以上只选留一个壮枝，其余疏除，距地面70～90厘米处选留2～3个饱满芽，剪掉距最上端芽5厘米以上的枝条，进行定干，干高80厘米。
（4）根系处理。
剪除枯枝、枯根和烂根，对长30厘米以上的根适当短截。为提高栽种成活率，栽前先用泥浆蘸根，泥浆中同时掺入允许使用的低毒杀虫剂、杀菌剂和生根粉。例如，用70%甲基硫菌灵可湿性粉剂800倍液＋生根剂100毫克/千克浸根5～10分钟，待药液自然晾干后栽植。
（5）授粉树配置。
在甜杏的栽培品种中，需要配置花期相对一致，花粉量大、活率高亲和力强的杏树品种作为授粉树，金太阳甜杏常选择凯特杏作为授粉品种，按照1:8的比例进行种植搭配，即种8株金太阳，栽种1株凯特杏作为授粉树。
（6）栽苗。
为了不发生错乱，栽苗时先栽完授粉树再栽主栽品种。根据苗木根系大小情况，在回填好的定植塘（穴）内挖0.3～0.5米的小定植穴，将苗木根系舒展开放在穴中心。绝对不能让苗根接触底肥，否则会烧死苗木。栽时，要把苗木扶正、扶直，使根系舒展。埋土时，在苗根埋到1/3和2/3时各向上提苗1次，使根系舒展。栽后应立即浇透水，以使苗木根系与土壤紧密结合，水下渗后，继续埋土，苗木在穴内的放置深度以穴内土壤充分下沉后，根颈部大致与地面持平为准。继续埋土是为了保墒，防止土壤水分蒸发过快，导致树盘内表土层干裂。有条件的果园，可以在定根水下渗后，封土盖地膜保湿、保温。
5.定植后幼树期的管理
（1）浇水。
杏树定植后要根据树盘土壤墒情酌情灌水，确保每周一次；覆盖地膜的，只要第一次水灌足，一般可隔15～20天后才灌第二次水，但具体还是要看树盘墒情定间隔天数；以后应根据降雨情况和墒情酌情进行。
（2）抹芽、拉枝。
春季发芽后，要把需要留做主枝以下多余发出的芽及早抹除，可使养分水分集中供应给留下的枝条生长。
甜杏幼树期间，枝条具有直立生长的特点，对长势旺的杏树，当枝条长到1米以上且直立生长时，要选择适合的位置选留主枝，并采用拉枝与撑枝的办法加大主枝角度，促使侧枝萌发。对着生位置不好、生长细弱而多余的枝条以及砧木上萌发的枝条应及早疏除。
（3）果园间作。
杏树种植后，一般3年后陆续开始挂果，但在尚未大量挂果之前或是挂果后园内空间大的，种植户为了获得一定收入，都希望在园中间种一些作物，在间作时，要留出1米以上的树盘。间作物要选择低干、矮冠、不攀缘、不瘦地、需水量少的作物品种，例如大豆、花生等。
6.施肥
甜杏施肥，因树龄和季节的不同，其方法也有所不同。可分为春夏追肥（土壤施肥及根外施肥）和秋冬扩塘施肥。其施肥的原则是：幼树以速效性氮肥为主，成年树应以有机肥为主，氮、磷、钾合理搭配。
（1）幼树施肥。
定植后1～3年内的幼树，以追施速效性氮肥为主。定植当年在雨季5—7月期间当枝条长达20厘米以上时，可追施尿素和复合肥2～3次，第一次追肥每株施30克，如果能够施沼气液或人粪尿更好，但需要对水2～3倍。首次追施化肥，其位置要距树干20～30厘米，挖3个塘或挖一环状浅沟，深度15～20厘米，肥料撒下后用土盖严即可。施沼液或人粪尿浇在树盘内其追肥量的多少可随树体增大而逐渐加大，但必须稀释无害化处理后施用。
（2）成年挂果树施肥。
由于甜杏开花早，果实生育期短仅为60～80天，应特别注意基肥的施用。基肥：应在秋季9—10月间结合土壤深翻扩塘施入充分腐熟的有机肥和适量的钙和磷肥，每株施有机肥50～80千克（每亩施入2000～3000千克）过磷酸钙3～4千克。在树冠滴水线下开50厘米深、宽30厘米的环状沟，将已准备好的肥料与土混合均匀后回填于沟内，有条件的施肥后浇一次水。也可采取株行间轮流开沟施肥。
追肥：一般2～3年树龄每株1次追（化）肥量0.5千克，4～5年的大树每株可施尿素1千克、复合肥1千克、钾肥0.5千克，在距树干30厘米处挖20厘米环状浅沟施肥后盖土即可。
（3）根外追肥。
根外追肥是在叶片生长季节进行，应在早上气温尚未升高同时又没有露水时在叶面上喷施0.3%磷酸二氢钾或尿素、速溶性复合肥等速效性肥料。
7.除草与松土
杂草与甜杏存在争光、争水、争肥的竞争。幼树期的果园光照水分条件好，杂草生长快，容易对杏树造成遮光减缓生长，而甜杏进入挂果期以后，杂草过多容易造成争水、争肥，因此，一定要除早、除小、除了。其方法：可采取人工除草与化学除草相结合。喷除草剂时尽量不要让药液飞贱到杏树上，要在风小或无风的条件下进行。
杏园要定期松土，使土壤疏松透气，有利于甜杏根系与植株的生长，也可减少流胶病的发生。该项工作可结合除草和秋施有机肥时进行，全园深翻土壤。
在多数年份甜杏坐果率往往偏高，远高于树体正常负载量，因此必须进行疏花、疏果，否则坐果率过高会加重生理落果现象，严重者第二年出现小年。原则上疏花、疏果越早越好。而且疏果不如疏花，疏花不如疏花芽。疏果时间通常在谢花后20～25天在坐果后开始至硬核前结束。疏果时首先疏除畸形果、小果、病虫果，保留好果。疏果可一次完成。一般杏园，每亩产量控制在1500千克左右较为适宜。但疏果时应保留出10%的保险系数。一般强旺枝营养条件好，宜多留果，弱枝宜少留，留果间距以5～8厘米为宜。
8.整形与修剪
（1）整形。
甜杏整形，是培养树冠骨架，从定干开始，充分利用定干后萌发的侧枝，再根据枝条的萌发情况与着生位置培养不同树形。在甜杏生产中多采用的树形有自然开心和疏散分层形。
1）自然开心形。自然开心形，全树选择一层主枝，约3～4个，然后再在每个主枝上选留6～8个侧枝。主枝开张角度达50°～65°，以后再通过不断的疏枝、短剪手段使其在各个侧枝上不断形成结果枝组。如果主枝生长直立或角度较小的，要通过拉枝的办法加大主枝角度，拉枝多在生长期进行。
在选留主枝时，要以水平枝和斜生枝为主，下垂枝为辅。要灵活应用，不断培养更新，形成高产稳产树形。在树形培养过程中，背上直立生长的枝条一般不宜选留。实在需要填空补缺位置时，要通过短截、拉枝等方式使其占领合理的空间。
整形原则是：树冠各个主枝和侧枝上着生的枝条相对分布均匀，达到通风透光、互不干扰为宜。
2）疏散分层形。定干后萌发的枝条，着生位置好的可采用疏散分层形树形。该树形具有明显的主干和中心领导干。整个树冠选留7个主枝，呈3、2、1、1四层上下交错排列。并需有一定的层间距和层内距。
第一层主枝3个，呈螺旋状交错上下排列，层内距离需保持在20厘米以上，层内距离太近容易造成卡脖现象，导致中心干长势削弱，不利用第二层主枝的培养。
第一层主枝最上面一个主枝距第二层主枝的层间距离是60厘米再选留第二层的第一个主枝，然后保持一定层内距离后再选留第二个主枝。
第二层最上面一个主枝距第三层主枝的层间距是40厘米，第三层主枝距第四层主枝的间距是30厘米。第四层以上再留50厘米落头。加上主干部分60厘米，整个树高就控制在2.5米以下。
第一层主枝角度保持在50°～60°左右，以上各层保持在60°～70°为宜。
从枝条的特点看，下部主枝较长，上部主枝长度依次递减，通过逐年培养形成理想的树冠骨架，然后再在各大主枝上，配备各级侧枝，在第一层三大主枝上，每个主枝配备6～8个侧枝，然后再在每个侧枝上培养结果枝组。第二层主枝上每个主枝配备4～5个侧枝，第三至四层主枝上每个主枝配备3～4个侧枝，同样再培养结果枝组。
总之，使整个树冠大小枝条之间不交叉、不重叠，通风透光为好。同时根据杏树的特点，部分结果枝是直接着生在主枝上，仍然是以短果枝和中小果枝结果为主。
（2）修剪。
甜杏修剪分冬季修剪和夏季修剪，冬季修剪是在杏树落叶后至树液流动前进行。夏季修剪是冬季修剪的补充，同时也是对背上枝和徒长枝的及时处理，可节约养分、改善光照条件，提高花芽分化质量。
1）幼树修剪
甜杏定植后1～4年为幼树期，主要修剪任务是通过整形与修剪使其形成理想的树形。金太阳和凯特杏幼树生长势强，有部分枝条直立向上生长，结果后树势中庸。而凯特杏品种在整个生长过程中均表现枝条粗壮、生长直立的特点，因此，应根据品种不同长势特点采取不同措施进行整形与修剪。其方法是：
①定植当年，在加强肥水管理的基础上，使其增加更多的枝叶数量，同时，要根据所选择的树形选留主枝。当主枝生长达1米以上时要采取撑、拉、吊、摘心等手段使其开张主枝角度，萌发侧枝快速形成理想的树形。
②在尚未结果之前1～3年内，以培养树冠骨架或理想的树形为主，为结果打好基础。
2）结果树的修剪
①了解特性：甜杏种植5年后已陆续大量结果，并逐步进入盛果期，此时的树形多数已经形成，因此，在修剪上要以结果为主，由于甜杏具有花量多坐果率低的特点，所以要根据树势情况，通过修剪调节营养生长与生殖生长的平衡关系。另一特点是甜杏的剪口反应比较敏感，大枝短截后易在剪口下发出较为强壮的枝条，造成与花果争夺养分，因此，当主枝不需要延长的情况下在主枝先端要留弱枝当头。
②观察：修剪时，先要仔细观察树冠各类枝的分布情况，那些要剪除、那些要保留，要做到心中有数。原则是根据所选树形，保持主枝与主枝之间分布均匀，侧枝与侧枝之间分布均匀，剪去病虫枝、干枯枝、重叠枝和扰乱树形的枝后使整个主冠枝条分部均匀通风透光为宜。
③修剪方法：修剪时，要先大枝、后小枝、由内到外、从上到下依次进行。对背上直立生长的枝条，除要补空位之外，原则上要全部剪除。金太阳杏树姿开张，在气候适宜的条件下，成花容易，坐果率高，丰产性强。尤其一年生枝成花多，结果呈串，常因负载量过大导致果个变小，风味变淡，质量下降。因此，需通过修剪来控制树冠和调节营养生长与生殖生长的平衡，为优质丰产奠定基础。
④甜杏的修剪多以冬季落叶后至树液流动前完成。同时，要做好夏季修剪补充，夏季主要对背上枝的疏除，分别于采果后进行，剪除背上大于1厘米以上直茎的中长枝和徒长枝，促进多年生枝上的短果枝结果。
⑤背上枝全部疏除的作用：一是剪除了大量的背上徒长枝，减少了营养竞争。二是等于提前疏花、疏果，减少了过量开花消耗树体大量养分和过量结果负载。三是改善通风透光条件，促发短果枝，使花芽饱满。由于负载量适中，营养竞争和开花消耗减少，会使来年杏的单果重增大，果个均匀，同时由于通风透光，果实色泽好，糖分含量增加，果实质量将得到显著改善。如果在背上枝全部疏除的前提下，再加强肥水管理和适当疏果及病虫害防治等管理，将一定能够获得较佳的效果。
⑥拉枝：对直立生长的大枝，要在夏季进行拉大主枝角度处理，使其树姿开张，有利于花芽分化，树体通风透光。
总之，修剪是甜杏生产管理中不可缺少的一项重要手段，但不是万能的，必须在土、肥、水管理以及病虫害防治等综合管理的基础上进行才能真正发挥修剪的作用。
9.花果管理
（1）辅助授粉。
金太阳杏，虽然完全花比率高，但自花结实率低，另外，花器比较抗早春晚霜为害，但杏树开花早，花期短（多数品种花期仅持续3～5天），属虫媒花，因此，即使是配置了授粉品种，其授粉受精仍需要在蜜蜂和风的作用下进行传粉。所以在很大程度上花期受天气条件和昆虫活动的影响很大。另外，如果花期低温阴雨会导致花粉成熟不良，从而影响授粉授精与坐果。需辅助授粉，才能提高坐果率。
1）人工授粉。先采集授粉品种的“铃铛花”，取下花药，在20℃～25℃干燥的室内阴干收集花粉，装入小瓶。花粉量少的情况下，最好人工点授。方法是用食指蘸取花粉，向柱头上点授，蘸一次可点授3～5朵花。
2）盛花期喷0.2%硼酸或0.3%硼砂，可有效提高坐果率。
3）当年花量大，但树势弱的树冬剪时，冬季要多疏除较弱花芽，坐果后喷施1次0.3%～0.5%尿素水溶液。
10.病、虫害防治
（1）病害防治。
甜杏的主要病害有疮痂病、褐腐病、流胶病；虫害主要有桃蚜、介壳虫、螨类等。
1）疮痂病的防治
发病特点：主要为害杏果、枝叶。受害果实的发病部位多在果肩部，果实接近成熟时，病斑呈黑色或紫黑色。病果常发生裂果，形成疮痂。枝条受害后期，常发生流胶，以至最后枯死。叶片受害后穿孔或脱落。
防治方法：①加强果园管理。秋冬季节剪除受害枝条，与枯枝落叶及杂草一起集中销毁。②化学防治。在落花后，用25%甲基硫菌灵可湿性粉剂1000倍液，隔半个月喷雾1次，药剂交替使用，效果更好。
2）褐腐病
发病特点：该病为害花、叶、枝梢及果实，果实受害最重。低温高湿杏花易感病。遇潮湿环境，受病的花朵迅速腐烂，空气干燥则病花萎垂于枯枝上久不脱落。嫩叶受害后从叶缘开始变褐萎垂，新梢感病后易形成溃疡斑，严重时造成枝条枯死。果实被害最初在表面产生褐色圆形病斑，几天便可蔓延全果，果肉变褐软腐，病果少数脱落，大部分腐烂失水干缩成黑色僵果挂在枝条久不脱落。
防治方法：①加强管理，及时清园。适时夏剪，改善园内通风透光条件。随时彻底清除树上僵果和落叶、落果，集中烧毁。②化学防治。杏树萌芽前，全树均匀喷布4～5波美度石硫合剂或1:1:100波尔多液。从小杏脱萼期开始，每隔10～14天喷布一次50%多菌灵可湿性粉剂600倍液或70%代森锰锌可湿性粉剂700倍液、50%异菌脲可湿性粉剂1500倍液，多种农药交替使用。结果树可于谢花后10天喷雾80%多菌灵可湿性粉剂800倍液或70%代森锰锌可湿性粉剂800倍液。
3）流胶病的防治
发病症状：流胶病主要发生在主干及主枝上，以主干发病最突出。发病初期病部肿胀，并不断流出半透明黄色树胶，尤其雨后流胶现象更为严重，流出的树胶与空气接触后，变为红褐色，发病轻时树势衰弱、叶片变黄、变小，严重时枝干或全株枯死。
发病原因：杏树流胶是由真菌葡萄座腔菌侵染所致。病原菌以菌丝体和分生孢子器在树干、树枝的染病组织中越冬，次年在杏树花萌芽前后产生大量分生孢子，借风雨传播，并且从伤口或皮孔侵入，以后再侵染。高湿是病害发生的主要条件，春季低温多阴雨易引起树干发病，高温多湿的5—6月是发病盛期，病原菌通过风雨传播，再到枝条和树皮进行初侵染，其分生孢子发芽温度为8℃～40℃，最适温度为24℃～35℃，相对湿度70%～80%。病菌在树干、枝条病斑中越冬，于次年3月下旬至4月中旬产生分生孢子，并随气流、降水传播，从枝条皮孔或伤口侵入树皮再侵染。5～6月为侵染高峰期，9月下旬至10月中旬发病缓慢直至停止。一般直立生长的枝干基部以上部位受害严重。侧生枝干向地表的一面重于向上的部位，枝干分叉处受害重；地下水位高或不易排水的低洼地利于流胶病的发生；土壤瘠薄、肥水不足，特别是有机肥不足、负载量大等削弱树势的因素是流胶病发生的主要原因。在砂壤土上栽培的杏树很少发生流胶病，在黏壤土上栽培的杏树易发生流胶病。
栽培管理不当，如修剪过重、土壤粘重或偏酸、偏碱、干旱或地面积水过多等原因，引起树体生理失调，也可导致杏树流胶病的发生。树龄大的杏树较幼龄杏树流胶严重。
防治措施。①杏树耐旱，适宜在砂质疏松土壤中种植，酸性土壤适当增施生石灰或过磷酸钙，以中和土壤酸性，黏土应掺入粗沙，低洼积水地排水，盐碱地排盐，合理修剪，减少伤口，增强树势，提高树体抗病能力。②冬春季树干涂白，预防冻害和日灼；刮除流胶，然后用5°波美度石硫合剂进行伤口消毒，（目前广泛使用的是硫悬浮剂：0.3千克加水15千克）再涂蜡或煤焦油保护。加强病虫害防治，减少虫为害树皮；田间作业时避免造成伤口，以降低发病几率。③冬季剪除病枯枝干，集中烧毁，喷施3°～5°波美度石硫合剂，减少菌源；树干涂白，用20%～25%石灰乳涂刷树干可杀菌消毒，预防冻害和日灼。④发芽前后刮除病斑，涂抹杀菌剂，在发芽前或春季用抗菌剂100倍液、45%石硫合剂30倍液或5波美度石灰乳涂抹病斑，用1:1:100波尔多液或50%多菌灵可湿性粉剂500倍液喷雾或涂抹病株，杀灭病菌，减少侵染源。⑤早春萌动前喷5波美度石硫合剂，杀死越冬病菌；发病初期选用50%多菌灵可湿性粉剂800～1000倍液、50%甲基硫菌灵可湿性粉剂1000～1500倍液，每10天喷1次，连喷3～4次。在发病盛期，喷雾70%代森锰锌可湿性粉剂500倍液或80%福·福锌（炭疽福美）可湿性粉剂800倍液，每7～10天喷雾1次，连喷3～4次。上述农药最好交替使用。⑥采果后早秋深施基肥。⑦经常疏松土壤，雨涝时及时排除积水。⑧树盘覆草，可以增加土壤的有机质含量，改善土壤结构和通气状况。⑨浅耕树盘。⑩浇灌硫酸铜水溶液。每株用硫酸铜100克加水20千克，溶解后在距主干周围1米处，挖30厘米深的小沟，灌入后随即埋土，1个月1次，共2～3次，有明显的防效。
（2）虫害防治。
甜杏常见虫害有蚜虫、杏仁蜂、介壳虫、螨类。
1）桃蚜
为害特点。主要为害芽、叶及花。桃芽吸食植物汁液导致叶片卷曲枯黄脱落，影响树木枝梢正常生长并易传播病毒，其排泄物还可诱发煤污病。
防治方法。①物理防治：悬挂黄板诱蚜。隔3～5米远安装一块，大量诱杀有翅蚜。②化学防治：可用50%抗蚜威可湿性粉剂3000倍液、2.5%溴氰菊酯乳油2000倍液均能达到防治效果，交替用药连防3次，间隔7～10天。也可用50%啶虫脒水分散粒剂3000倍液，10%吡虫啉可湿性粉剂1000倍液、或40%啶虫脒水分散粒剂3000倍液+5.7%甲氨基阿维菌素苯甲酸盐乳油2000倍混合液喷雾均能达到防治效果。③管理措施：秋后彻底清除落叶和杂草，集中烧毁，以减少虫源。
2）杏仁蜂
为害特点。杏仁蜂主要为害杏果，严重时常引起大量落果。杏仁蜂绝大多数个体一年发生1代，极少数个体二年1代，以老熟幼虫在杏核内越夏、越冬，3月上旬开始化蛹，羽化盛期4月上中旬；成虫存活4～6天，产卵盛期4月中旬，卵期25～30天，幼虫个体发育期20天左右，6月下旬幼虫全部进入滞育休眠期。
防治方法。①清除虫源：彻底清除杏园内的落杏、杏核及树上干杏，冬季深翻。②化学防治：落花后地面喷、产卵盛期前树上喷雾5%扫虱蚜（花虫净）乳油或2.5%溴氰菊酯（敌杀死）乳油2000倍液，防治效果好。也可在4月上中旬喷雾2.5%溴氰菊酯（敌杀死）乳油2000倍液或50%S-氰戊菊酯（来福灵）乳油3000倍液。在5月上旬成虫羽化期，喷雾50%敌敌畏乳油500倍液。
3）桑白蚧的防治
为害特点。若虫及雌成虫群集树干、枝条上吸食树汁液。被害杏树发育不良，枝梢萎蔫，叶片细小，甚至全树枯死，严重影响果实的产量和质量。
防治方法。①人工防治：用硬毛刷或细钢丝刷刷除寄主枝干上的虫体。结合整形修剪，剪除被害严重的枝条。②化学防治：5月中下旬用20%甲氰菊酯（灭扫利）乳油4000倍液或20%氰戊菊酯（速灭杀丁）乳油3000倍液防治，药液中混入0.3%～0.5%机油乳剂，可提高防治效果。③早春开花发芽前喷50%敌敌畏乳油500倍液，或5度波美石硫合剂。幼虫孵化盛期喷布上述药剂或波美度0.3～0.5石硫合剂。
4）红蜘蛛的防治
为害症状：红蜘蛛属螨类的一种，虫体很小，在整个生长期间都易发生，主要为害甜杏的花、叶片。多在叶片背面群集吸取汁液，叶片受害后表面逐渐变黄，影响光合作用，严重时会导致早期落叶。
防治方法：可选用73%克螨特乳油2000倍液、20%氰戊菊酯（速灭杀丁）乳油2000倍液等按换喷雾防治。