木瓜在云南又名酸木瓜，为蔷薇科木瓜属植物，落叶小乔木或灌木。云南分布有木瓜（又名光皮木瓜）、毛叶木瓜、皱皮木瓜和西藏木瓜四个种，而栽培最多的为木瓜、皱皮木瓜和毛叶木瓜。木瓜的适应范围广，栽培容易，便于管理，对水肥条件要求不高，耐热、耐寒、耐旱等抗逆性好。云南栽培皱皮木瓜最适宜的海拔为1300～2000米，栽培毛叶木瓜最适宜的海拔是2000～2700米。云南木瓜、皱皮木瓜和毛叶木瓜的栽培主要以大理州为中心，遍及滇西和滇中地区，以永平、洱源、剑川、南涧、云龙、漾濞、保山、腾冲、泸水、盈江、德宏、丽江、维西、临沧、思茅等地较为集中。西藏木瓜则主要分布在云南省滇西北的香格里拉、德钦、维西、贡山、兰坪等海拔2600～3500米的地区。在云南，栽培木瓜的地区年均温需在11.3～19.5℃，最适宜的年均温为15～18℃，年降水量为729～1467毫米，中性砂质土壤为木瓜最适宜的栽培土壤。
木瓜具有很高的经济价值，可食用、药用，也有用作绿化观赏等。
1.食用价值
木瓜果实成熟时，果皮呈金黄色，果香浓郁，沁人心脾。果实所含营养物质极为丰富，包括氨基酸、维生素C、维生素E、果胶、粗纤维、黄酮类物质、胡萝卜素等，以及钾、钙、镁、锌、锰、磷等多种微量元素。木瓜酸而可口，果实可鲜食，佤族、纳西族、白族、彝族、傈僳族、拉祜族等民族将未成熟的木瓜采下后，切片蘸盐或捣碎后凉拌食用。木瓜还可烹调出各种特色菜肴，比如白族的木瓜焖鸡、木瓜煮鱼，傈僳族的木瓜饭、木瓜点豆腐、酸木瓜煮牛肉等。木瓜的果肉致密，含水量少，十分适合加工利用。主要的加工产品有木瓜干片、甘草盐木瓜、蜜汁木瓜、木瓜泡酒、果脯、果醋、饮料等，具有生津止咳，开胃健脾的功效，深受老、中、青年人们的欢迎。
2.药用价值
木瓜具有良好的药用价值，具有以下功能：实气味酸，无毒；主治湿淠邪气，霍乱大吐下，转筋不止；治脚气冲心、强筋骨，下冷气，止呕逆，心膈痰唾，消食，止水利后渴不止。现代医学也证明，木瓜中所含有的某些成分，如：齐墩果酸能消炎抑菌、降转氨酶、促进肝细胞再生、防止肝硬化，促进免疫；黄酮类物质能稳定血管，保持毛细血管弹性，降低血压，增加动脉流量，抗心律不齐，抗溃疡；果胶物质可以抗辐射，促进人体对重金属的分解，并有稳定抗坏血酸的作用；有机酸能消食、健胃、散瘀，且具有对产妇的催乳作用等。云南少数民族群众在将木瓜作为药用时多与食疗结合起来，成为独具风格的药膳。
3.绿化观赏价值
木瓜由于树姿优美，树干苍劲，叶色油绿，革质，花色红、白、粉红，绚丽多彩，因此常用作园林观赏树种。木瓜多栽培于庭园，先开花，后长叶，当春天花开时花色艳丽，在秋天果实成熟时则金瓜满树，果香馥郁，具有较高的观赏性。在景观中，木瓜可孤植，或与迎春、连翘丛植，均具有较好的景观效果。
木瓜是中国珍贵的药食兼用及观赏果树，栽培历史悠久，栽培区域广泛，在长期的栽培过程中，各植株间相互授粉，形成了很多变种和种内、种间杂种。目前，国内的光皮木瓜主栽品种主要有细皮子、豆青、细皮剩花、粗皮剩花、玉兰、金苹果、牡丹木瓜等，皱皮木瓜主栽品种主要有罗扶、长俊、红霞、金宝萝青101木瓜、金宝萝青102木瓜、金宝萝青108木瓜、金宝亚特红香玉、金宝亚特绿香玉等，云南常见的地方品种为小桃红木瓜（又名海棠木瓜、重瓣花木瓜）、西葫芦木瓜和甜木瓜。
1.光皮木瓜主要品种
（1）细皮子。
细皮子，树姿直立，树形较开张。树冠圆头形，枝干红褐色，无枝刺，棱起不明显，新梢红褐色，较硬。顶芽圆球形，侧芽扁圆形。叶片深绿色，单叶互生，卵圆形，先端突尖，叶缘细锯齿。两性花，单生，花瓣5枚，淡粉红色。果实椭圆形或倒纺锤形，横截面近圆形，果实顶部大于果实基部，两头平正，单果重250克左右，最大单果重500克。果皮浓黄色，较薄，特细，果粉少，有蜡质光泽，美观。梗洼狭、深，果梗周围有皱纹。萼洼中深、中广，萼片宿存或脱落。果心纺锤形，5心室。果肉黄白色，肉质细而坚实，汁液多，气味芳香浓郁，品质上等。较耐贮藏。树势中庸，萌芽率高，成枝力强，以短果枝结果为主，果台枝能连续结果，可自花结果，以玉兰、豆青、细（粗）皮剩花木瓜作为授粉树，坐果率更高。2月中旬至3月上旬开花， 8月下旬至10月果实成熟，海拔不同，物候期会有差异。
该品种抗旱、抗风、耐涝，较抗寒，不耐盐碱，适宜排水、透气良好的肥沃砂壤土。果实易受食心虫和梨圆蚧为害。
（2）豆青。
豆青，落叶小乔木。树姿半开张，枝干棱起深，绿褐色，有瘤状凸起，树皮斑状剥落。树势强，树冠大，萌芽力强，成枝力也强，长枝型。枝条粗壮，较硬，韧性小。叶为倒卵形，先端急尖，叶基宽楔形，叶缘粗锯齿状，叶绿色，肉硬厚。花单生于叶腋，花梗粗短，无毛，花萼三角形，5枚，反卷，有浅褐色绒毛，萼筒长圆柱形，花单瓣，花瓣5枚，长圆形，淡粉红色。果实椭圆形或长椭圆形，果实大，两头平，单果重700～1500克，最大可达3500克。果皮呈豆青色（采后经15天左右后熟果皮才逐渐变黄色或青黄色），粗厚且不光滑，有蜡质光泽，果粉薄，果面时有凸起，不平整。梗洼中深、中广；萼洼中深、中广，萼片脱落；果肉黄白色，少汁，肉质坚实，果实芳香，味略淡，品质中等。晚熟品种，耐储运，晒干率高，适合加工。
该品种对土壤要求不高，适应性广，喜肥水，抗旱、抗涝、抗风，苗期不耐盐碱。
（3）细皮剩花。
细皮剩花，落叶小乔木。树势强旺，树姿半开张，层性强，枝干茶褐色，树冠圆头形。果实椭圆形，多数为平顶，单果重500克。萼洼中、广，萼片宿存，因此得名剩花木瓜；梗洼深、中广。果皮浓黄色，薄而细，果面光滑，蜡质多，有光泽。果肉黄白色，肉质较粗皮剩花木瓜粗，香味浓郁、持久，果实品质上等。果心圆锥形，5心室，闭或开，横截面呈扇形。耐贮藏，自然条件下可贮藏半年之久，贮后香气更浓。
该品种适应性较广，抗旱、抗涝、抗风，不耐贫瘠和盐碱，适宜种植在肥沃的砂壤土中。生长量大，丰产性好，坐果部位在多年生枝条基部或1年生短枝顶部以及果台枝上，是观赏和加工用的优良品种。
（4）粗皮剩花。
粗皮剩花，落叶小乔木。树势强，生长量大，树姿直立，枝干黄褐色。果实椭圆形，单果重500克左右，最大可达2000克，果实多数为尖顶，果顶有棱。果皮薄，深黄色，有光泽。果面有小凸起，不平滑，蜡质比细皮剩花多。萼片宿存，萼洼浅，果柄较直立。果肉最细，果实芳香浓郁、持久。果实耐贮性强，自然环境下可存放半年之久。
该品种适合肥沃砂质土壤，抗逆性强，不耐盐碱。丰产性好，适合用于观赏和加工。
（5）玉兰。
玉兰，落叶小乔木。树势中庸，树姿半开张，树干深茶褐色，树冠圆头形，新梢绿色或绿褐色，坚硬、粗壮。顶芽饱满，侧芽扁圆形，顶部微尖，萌芽率较高，成枝率较强，潜伏芽寿命长。以较粗壮的短果枝和极短果枝结果为主，果台枝有连续多年结果能力，有腋花芽结果习性。叶片宽卵圆形，两性花，能自花授粉结实，但是用授粉品种进行异花授粉结实率更高。果实长椭圆形，单果重500～1000克，最重可达2000克。萼洼深广，萼片宿存或脱落。果梗粗短，梗洼深。5心室，果心横截面呈圆形闭合。果皮金黄色，较厚。果面光滑，有蜡质光泽，果粉较厚。果肉黄白色，汁液较多。果芳香，耐贮藏。
该品种适应性较广，抗旱、抗风、耐涝能力强，不耐盐碱，受食心虫为害较轻。丰产性好，产量稳定，大小年表现不明显，制干率高，是优良的观赏和加工品种。
（6）金苹果。
金苹果，树姿开张，树冠圆头形，干性稍弱，枝条柔软偏弱，枝干黄褐色。顶芽饱满，侧芽扁圆形，花芽极小。叶片长卵圆形，托叶中大，叶缘单锯齿，叶革质，深绿光亮，深秋橘红色。果实圆形，似苹果形状，单果重500～700克。果皮浓黄色，果粉较厚，5心室，香味浓郁。果肉木质化程度较重，制干率高。耐贮藏，自然条件下可存放半年。
该品种树势中庸，萌芽率高，成枝力中等，容易成花，坐果率高，丰产性好，较抗食心虫和螨为害，病害较轻，较耐盐碱。适合培养木瓜盆景。
（7）牡丹木瓜。
牡丹木瓜，1年可多次开花，重瓣花，花似牡丹，花色会自然变色，初花艳阳红，次花红色，再开绿白色或白色。初花先于叶开放，簇生于2年生枝，雄蕊、雌蕊发育正常，花茎5～7厘米。次花与叶同放，花色淡红色，雌蕊发育不良，少量结果。再次开花与果、叶同放，花簇生，呈绿白色或白色，薄如绢，略有皱褶，无明显雌蕊，花而不实。整树花期较一致，花期可达100多天。果实长椭圆形，单果重300～800克。果皮黄色，表面光滑。果香浓郁，较耐贮藏。
该品种适应性较广，在海拔3500米以上的高山也能种植。在年平均气温8～20℃、最适年平均气温为10～15℃。兼具观赏、食用和药用价值，春夏赏花，秋季赏果，深秋赏叶，观赏性极高。
2.皱皮木瓜主要品种
（1）罗扶。
罗扶，落叶灌木。主枝直立，侧枝平展，株形紧凑。树干暗黄褐色，具腺点，枝刺少。1年生枝灰褐色，2年生枝青灰色。枝条较硬，生长势强。以2年生以上的中、短枝为主要结果枝。幼叶绿色，边缘红褐色，中脉具毛。成叶叶片互生，无毛，长椭圆形至长椭圆状披针形，深绿色，基部楔形，叶缘重生钝锯齿。托叶肾形，基部偏斜，先端尖。花2～5朵簇生于短枝，花梗近无。花单瓣，喇叭形，底部白色，上部带红晕。花瓣三角形至不规则圆形，具瓣爪。萼片5枚，宿存，萼筒圆锥形。果实近圆柱形，5棱明显，棱沟深。皮孔大而稀，白色渐变浅褐色。单果重400～800克，最重可达1000克。熟时果实由翠绿转黄绿，果皮薄而细。果肉淡黄色，肉质细腻，汁液较多。耐贮藏。该品种适应性广，抗腐烂病，自然更新能力强，经济寿命可长达50年以上。
该品种丰产性好，果实大而匀称，盛果期株产60千克以上，加工品质优良，利用率高，是优良的果用品种。
（2）长俊。
长俊，落叶灌木。主枝直立，侧枝平展，枝条韧性强，较开张，株型稍松散，枝刺少，刺短而粗。1年生枝黄褐色，2年生枝浅灰褐色。生长势强，以中短果枝结果为主。幼叶亮绿色，边缘红褐色，中脉具毛。成叶互生，无毛，长椭圆形至长椭圆状披针形，深绿色，基部楔形，叶缘重生钝锯齿。托叶肾形，基部偏斜，先端尖。花3～5朵簇生于短枝上，花梗近无。花单瓣，5枚，喇叭形，底部白色，上部带红晕。花瓣三角形至不规则圆形，有缺口，具瓣爪。花丝长，红色。萼片5枚，宿存，半圆形，向阳面为红褐色。萼筒圆柱形。果实特大，近圆柱形，具5棱沟，先端有明显细颈。单果重450～650克，大果可达1500克。果皮浅绿色，蜡质少，有光泽。皮孔大而明显，白色。果肉乳白色，肉质细腻，汁液多，果香清爽。
该品种适应性广，丰产性好，色香味均佳，加工利用率达90%以上，是优良果用品种。
（3）红霞。
红霞，落叶灌木。株型圆柱形，较紧凑，枝条韧性强，质硬，老枝具枝刺。1年生枝黄褐色，2年生枝浅灰褐色。以中短枝结果为主。嫩叶绿色，叶缘红褐色，密生毛。成叶互生，浓绿色，有光泽，稍扭曲，叶缘重生钝锯齿。托叶肾形，基部偏斜，先端尖。花1～4朵簇生于短枝上，花梗近无，绿色。花似杯状，白色带红晕，不平展。单瓣花，花瓣5枚，形状宽圆形，向内反卷，具瓣爪。萼片5枚，半圆形，宿存。萼筒圆锥形。果实卵圆形，具明显的5棱沟。单果重400～500克，最重可达900克。果皮底色浅绿金黄色，阳面有红晕，蜡质稍多，有光泽，皮孔小而不明显。果肉较细，浅白色，汁液中等。耐贮藏。
该品种适应性广，丰产性好，加工利用率可达90%，是优良的果用品种。
（4）金宝萝青101木瓜。
金宝萝青101木瓜，山东亚特生态技术股份有限公司育成。它属落叶灌木。树皮浅褐色，平滑。枝条紧凑，有疏生灰褐色皮孔，具枝刺。叶片长椭圆形，先端渐尖，基部楔形，边缘重锯齿。托叶大，肾形。花3～4朵簇生于2年生枝，花叶同出，花梗短粗。萼筒钟状，无毛，红色。萼片直立，半圆形，先端微缺，全缘。花瓣近圆形，浅粉红色。果实圆柱形，有小突脐，具黄褐色斑点，大而稀。成熟时黄色，有光泽，棱沟明显。果梗短或近于无梗。单果重400～500克，最重可达1800克。果肉淡黄色，肉质细，无纤维，汁液多。种子少，饱满。该品种果实大，色香味俱佳，可药食兼用。丰产性好，5年生产量6000千克/亩。抗病能力强。
（5）金宝萝青102木瓜。
金宝萝青102木瓜，由山东亚特生态技术股份有限公司育成。它属落叶灌木。树皮青灰色，光滑，枝条平展。叶片长椭圆形，先端急尖，基部楔形，叶色浅绿，边缘具尖锐锯齿，间有重锯齿。花3～5朵簇生于2年生枝上，花叶同出。萼筒钟状，无毛。萼片直立，半圆形，先端圆钝，全缘。花瓣倒卵形，浅粉红色。果实卵形，有突脐，具黄褐色斑点，成熟浅黄色。果面光滑，具2～3条深沟，有香味。果梗短或近无梗。单果重400～500克，最重可达1500克。果肉厚，淡黄色，无纤维，汁液多。该品种果实大而均匀，色香味俱佳，可药食兼用。丰产性好，5年生产量6000千克/亩。
该品种适应性广，耐旱、耐涝、抗病，不耐瘠薄，适合种植在肥沃的砂壤土中。
（6）金宝萝青108木瓜。
金宝萝青108木瓜，由山东亚特生态技术股份有限公司育成。它属落叶灌木，树皮灰褐色，平滑。枝条平展，有少量枝刺。小枝无刺，微弯曲，无毛，紫褐色，有稀疏褐色皮孔。叶片椭圆形，先端渐尖，基部楔形，边缘具有尖锐锯齿。托叶大，肾形。花3～5朵簇生于2年生枝上，花叶同出。花梗短粗。萼筒钟形，无毛。萼片直立，半圆形，先端圆钝，全缘。花瓣近圆形，粉红色。果实长椭圆形，有突脐。幼果深绿色，有乳白或黄褐色斑点，成熟黄绿色。果面光滑，棱不明显。果梗短或近于无梗。单果重600～700克，最重可达2800克。果肉白色，汁液多，有果香，鲜果维生素C含量高达157.3毫克/100克。
该品种果实大，色香味俱佳，可药食兼用。耐贮藏。丰产性好，5年生产量6500千克/亩，抗病虫。
（7）金宝来特红香玉。
金宝来特红香玉，由山东亚特生态技术股份有限公司育成。它属落叶灌木，树皮浅褐色，平滑。枝条紧凑，有稀疏褐色皮孔。叶片长椭圆形，先端急尖，基部楔形，边缘锐锯齿。托叶小，革质，肾形。花3～4朵簇生于2年生枝上，花叶同出。花梗短粗。萼筒钟形，无毛，红色。萼片直立，半圆形，先端微缺，有波状齿。花瓣近圆形，浅粉红色。果实圆球形或短圆柱形，有大萼洼，内有花柱基，具白色斑点，大而稀，幼时浅绿色，向阳处暗红色，成熟时黄绿色。果皮光滑，棱沟明显，果梗短或近无梗。单果重150～200克，最大果重500克，果肉较厚，白色，肉质细，无纤维，汁液多。该品种果实色香味俱佳可药食兼用，耐贮藏，抗病虫。
（8）金宝亚特绿香玉。
金宝亚特绿香玉，由山东亚特生态技术股份有限公司育成。它属落叶灌木。树皮光滑，灰褐色。分枝稍斜生，有稀疏深褐色皮孔。叶片椭圆形，浅绿色，先端急尖，基部楔形，边缘有锐锯齿。托叶小，革质，肾形。花3～4朵簇生于2年生枝上，花叶同出。花梗短粗。萼筒钟形，无毛。萼片直立，半圆形，先端钝圆。花瓣近圆形，白色或边缘带红晕。果实卵形，有较明显果脐，具白色斑点，小而稀，幼时浅绿色，成熟时黄绿色。果皮光滑，具1～3条明显棱沟。果梗短。萼片宿存。单果重200～300克，最大果重800克。果肉较厚，白色，汁液较多。种子少。鲜果中齐墩果酸含量极高，达146.6毫克/100克。
3.云南主要的地方品种
（1）小桃红木瓜。
小桃红木瓜又名海棠木瓜、重瓣花木瓜，主要种植在云南大理、丽江、洱源、剑川等地。落叶丛生灌木。枝条直立，小枝平展，树皮深褐色，当年生枝具枝刺，老枝枝刺不明显，密生灰褐色皮孔。叶片椭圆形、卵圆形或近圆形，光滑无毛，叶尖圆钝，叶基圆形或戟形，叶色绿，较平展，两侧微向上翘起，基部叶缘近全缘，中上部锐锯齿较浅。花先于叶开放，2～6朵簇生于2年生枝上，花直径3～5厘米，每朵花花瓣数为5～13片，深红色，圆形，花期2—3月。果实成熟期为8—9月，果实近圆形，果皮黄绿色，果肉淡黄色，肉质紧，汁较多。单果平均重100克左右。
小桃红木瓜开花早，花期长，花量大，色泽艳，适合庭院、公园等绿化种植，也可培植成盆景，春季观花，夏秋观果。小桃红木瓜果实含有丰富的营养物质，具有很高的食用、药用价值，可作为果品加工或药用原料。
（2）甜木瓜。
甜木瓜为德宏州陇川县户撒乡特产。落叶丛生灌木。无明显主枝，幼枝褐色，无毛，具枝刺。叶片披针形，叶面光滑，幼叶背有白色绒毛，老叶背有铁锈色绒毛。叶尖渐尖或急尖，叶缘上部具锐锯齿，基部近全缘，叶基楔形，托叶肾形。花先于叶开放，2～5朵簇生于2年生枝上。花瓣5枚，淡粉红色到白色，花瓣圆形。果实长椭圆形，单果重400克左右，果实成熟期为10月。果皮淡黄色，果肉近白色。木瓜属植物的果实大多酸、涩，唯有甜木瓜味酸甜多汁，风味独特，可直接鲜食，也可做药。
1.建园
木瓜喜光，耐旱、耐涝、耐瘠薄，不耐盐碱，对立地条件适应性较广。因此，果园应建立在交通便利、光照充足、背风向阳、灌溉方便的地段，以肥沃的砂壤土为最佳，土层深度30厘米以上即可建园。根据立地条件、品种特性、管理水平来规划栽植密度，光皮木瓜一般为落叶小乔木，树型高大，株行距3米×4米、4米×4米、4米×5米皆可，树穴规格为0.8米×0.8米×0.8米，以3米×4米进行密植可提早丰产。皱皮木瓜一般为落叶小灌木，适宜合理密植，株行距1米×2米、2米×3米、3米×4米皆可。如果与粮食或蔬菜间作，株行距以4米×6米为宜。木瓜自花结实率较低，需要配置一定比例的授粉树，以4:1的比例成行混栽为佳。苗木应该选择无病虫害，无机械损伤，根系发达，株高90厘米左右、直径0.5厘米以上的优质苗木。苗木栽植可以在落叶后至第二年萌芽前。苗木种植前可将适量秸秆与表土拌匀填入定植穴中，每穴再施入腐熟农家肥15～25千克。定植后以地膜或秸秆等覆盖树穴，可保墒增温，促进根系活动，提高苗木成活率。园区道路、灌溉和排水等基础设施应该根据园区面积与地形进行系统的、合理的规划。若条件允许，最好采用滴灌或喷灌。
2.田间管理
（1）整形修剪。
幼树期管理得当与否，将决定木瓜树是否早产及其经济寿命长短。木瓜的修剪原则是以轻剪为主，轻重结合，以夏剪为主，冬剪为辅。调整树势，夏季多采用疏枝、摘心、扭梢、疏花疏果、疏叶等措施，冬季则主要采用短截壮枝，疏除过密枝、弱枝、病枝，缓放中庸枝的原则。木瓜树多采用小冠疏层形、自然圆头形、纺锤形及开心形等树形。木瓜树的整形修剪应根据品种的生长特性和结果习性选择适宜的树形及修剪方法。萌芽率高、成枝力强、枝条直立的品种和其他品种的幼树阶段，对修剪反应敏感，树势不稳定，不易成花，修剪时应多缓放，少短截，适当疏枝，控制枝条角度，使幼树尽快从营养生长转化为生殖生长。树势较弱、枝条开张的品种，则应短截延长枝，轻剪营养枝，疏除或回缩老弱病枝，及时回缩成花的辅养枝。
（2）肥水管理。
木瓜定植当年，为促进幼苗营养生长，可追肥3～4次，以氮肥为主，薄肥勤施。第二年起，每年秋季落叶后，结合深翻施入基肥，以腐熟的有机肥为主，采用穴施、环施或放射沟施均可，每株树施有机肥20～25千克，磷、钾肥0.5千克。之后于春梢旺长期追肥1次，以氮肥为主，配以适量磷、钾肥，促进春梢的营养生长。第二次追肥在果实膨大期，以磷、钾肥为主，配以少量氮肥，以提高果实品质。施肥后及时浇水，雨季则要及时排水。开花前可喷施2～3次0.3%尿素+0.3%硼砂，以提高坐果率。整个生长期可进行叶面肥喷施3～4次，生长前期及后期以氮肥为主，结合适量磷、钾肥，追肥合理可促进新梢生长，有利于花芽分化。尿素的使用前期浓度为0.2%～0.3%，后期浓度为0.3%～0.5%。在中后期则以磷、钾肥为主，可提高果实品质，促进果实着色。其中，磷酸铵的浓度为0.5%～1.0%，磷酸二氢钾的浓度为0.2%～0.5%，硫酸钾和硝酸钾的浓度为0.3%～0.5%。叶面喷施可补充一些微量元素。每年春、秋两季，结合施肥，可对果园进行中耕除草。在萌芽及新梢快速生长时要及时灌水，花期至谢花后半月内及果实迅速膨大期，遇干旱及时浇水，以免影响产量。秋季应控制水分，使新梢生长充实，避免徒长，安全越冬。灌水应该少量多次，不可大灌、漫灌。
（3）花、果管理。
为了避免大小年现象，提高果实品质，提高树体营养水平，应该及时进行疏花疏果。每年现蕾时应及时疏花，20厘米留壮花1朵，其余全部疏除，花谢后1个月内完成疏果，尽量留枝条基部和中部的果实，大型果留果间距为30～40厘米，小型果则为20厘米。疏果、定果后，可将与果相邻的芽和叶摘除，以免擦伤果皮，影响果实品质。花期遇阴雨天气应人工授粉。用毛笔蘸花粉点授于花柱上，或用水10千克、白糖0.5千克、尿素30克、花粉20克、硼砂10克配好混匀后进行喷洒，即配即用，于初花期、盛花期各喷1次。
（4）合理间作。
在株行距较宽，或处于幼树和初结果树的果园，可间作低矮的粮油作物或农作物，比如薯类、豆科植物、菜类或牧草，可增加果园早期收益、提高土壤肥力改善土壤结构等。
（5）病虫害防治。
1）叶斑病。主要为害叶片，很少为害枝干和果实。受害叶片有叶斑、破裂穿孔，导致叶片脱落。做好肥水管理，增强树势，提高抗病能力。谢花后至新梢旺长期，选用50%甲基硫菌灵可湿性粉剂600倍液喷雾防治。
2）炭疽病。主要为害果实，降雨后易发病。发病果实先出现浅褐色小斑，迅速扩大，导致果实变软腐烂，失水后形成黑色僵果脱落。发现病果及时清理，防止蔓延。冬季清园，清除僵果和病枯枝。5月中旬开始，每半个月喷1次80%炭疽福美可湿性粉剂1000倍液。
3）干腐病。主要为害枝干，病斑形状不规则，无突起，表面湿润，失水后出现明显裂纹，树皮上翘剥离，病部形成黑色小点粒，严重者烂至木质部。避免机械损伤。发病初期用刀将病斑刮除，涂5º波美度石硫合剂，生长期喷波尔多液3次。
4）轮纹病。主要为害枝干、果实，很少为害叶片。果实皮孔出现褐色斑点，水渍状，扩大成颜色深浅相间的同心轮纹.果肉腐烂发出酸臭味，溢出茶褐色黏液。病部散生黑色小粒点，失水后变成黑色僵果。枝干皮孔出现红褐色圆斑，水渍状，中心突起，第二年病斑产生黑色小粒点，与健康部位加深开裂.第三年病斑翘起呈马鞍状，病斑密集融合。发芽前喷5波美度石硫合剂。5月下旬开始，每隔20天喷1次50%多菌灵可湿性粉剂600倍液。
5）主要害虫。木瓜的主要害虫有红蜘蛛、梨小食心虫、蚜虫、刺蛾、梨木虱、桃蛀螟、桑天牛等。物理防治：把雌虫性诱剂溶液悬挂在果树上，可诱杀雄虫；对趋光性害虫，可安装杀虫灯诱杀；悬挂黄板可诱杀蚜虫等。化学防治：萌芽前，喷3～5波美度石硫合剂；消灭越冬虫卵。4月下旬，喷15%蓖麻油酸烟碱乳油1000倍液，或10%吡虫啉可湿性粉剂5000倍液防治蚜虫。6月初，用25%灭幼脲悬浮剂1000～2000倍液或2.5%高效氟氯氰菊酯乳油1000倍液防治梨小食心虫、刺蛾等害虫。6月中旬采用30%桃小灵乳油1500倍液防治桃蛀螟，选用20%甲氰菊酯（灭扫利）乳油2000倍液防治红蜘蛛。选用22.4%螺虫乙酯（亩旺特）悬浮剂48～60毫克/千克对水60千克/亩防治梨木虱，分别于3月中旬、3月底、5月上旬、6月中旬，喷药防治。人工捕杀成虫、挖卵、用甲酯膦在树干涂药环可防治桑天牛，可同时防治蚜虫。
（6）果实采收。
木瓜定植后3～4年便开始结果。9—10月，果皮由绿色转变为微黄色可适时采收。