青稞种植区在中国大麦生产生态区划中，属于青藏高原春播裸大麦生态区。在青藏高原，青稞主要种植在农区偏暖湿的河谷灌溉盆地、台地和农牧过渡带草原沟坡雨养旱地。中国青稞生产生态分布区域主要包括两个：一是河谷盆台地，主要包括藏南“一江两河”中部和藏东“三江”流域河谷、青海海南台地和海西柴达木盆地、四川雅砻江流域的甘孜和新龙等县。二是草原沟坡雨养旱地，包括藏东、藏南，四川甘孜和阿坝，青海海北、海东，甘肃甘南、天祝，云南迪庆等农牧交错雨养旱作区。青稞品种按用途分为食用品种、饲用品种、加工品种3大类，主要品种如下。
2.4.2.1藏青2000
西藏自治区农牧科学院农业研究所于1994年用藏青320与拉萨白青稞杂交，用喜玛拉19号与昆仑164杂交，1995年将二者的F1代复合杂交，经连续多年单株选择，于2001年稳定出圃，当年被引入白朗白雪试验站,2002—2005年在该试验站鉴定筛选，2006—2008年进行了产量比较示范，2009年提交全区品种区域试验。2013年2月4日，通过自治区第十八次农作物品种审定委员会审定，定名为“藏青2000”，为食用青稞。该品种属春性六棱裸大麦品种，春性中晚熟，生育期120～135天，株高98～120厘米，穗长7～8厘米，穗长方型，长齿芒，小穗密度中等。每穗结实50～55粒，籽粒黄色，硬质，千粒重45～48克。灌浆成熟时穗脖自然弯曲下垂，茎秆金黄，落黄转色自然。“藏青2000”与“藏青320”“喜玛拉19”比较，具有产量较高，每亩增产25千克以上；株高平均高60厘米，多产草；较抗倒伏，可防止因倒伏而减产；较抗蚜虫，使用农药少，利于品质提升和保护农业生态；籽粒较白，适合加工成糌粑和面条。该品种轻感黑穗病、锈病等种传病害，较藏青320晚熟5～7天，因此播前必须进行药剂处理或使用包衣种。经农业部谷物品质监督检验检测中心品质分析，该品种粗蛋白含量为9.69%，粗脂肪1.96%，粗淀粉58.79%，氨基酸总量9.63%，谷氨酸2.48%、赖氨酸0.38%。该品种在西藏自治区年种植面积100万亩左右。
2.4.2.2喜马拉22
喜马拉22是由石海1号、喜马拉15号、3/福8-4、昆仑1号、关东2号复合杂交系谱选育而成，为食用青稞。1988年由西藏自治区日喀则市农业科学研究所育成，西藏自治区农作物品种审定委员会1999年审定。属春性六棱裸大麦。生育期134天左右，幼苗直立，分蘖力强，成穗率高，叶片上举，株型紧凑，株高94.7厘米。穗长6厘米、穗长方型，穗姿半下垂、穗密度稀，每穗结实40～56粒。籽粒黄色，粒质硬，粒饱满度好，千粒重45克。蛋白质含量11.66%、总淀粉53.74%、脂肪含量1.19%，β-葡聚糖含量4.32%。抗倒伏性强，耐旱，耐湿；轻感条纹病、黑穗病。该品种在西藏自治区年种植面积100万～120万亩。
2.4.2.3喜马拉19
喜马拉19是由8305/8216杂交系谱选育而成，为食用青稞。1988年由西藏自治区日喀则市农业科学研究所育成，西藏自治区农作物品种审定委员会1994年审定。属春性六棱裸大麦。生育期135天左右，幼苗直立、分蘖力较强、茎秆黄色、株高100厘米左右。穗姿下垂，穗长方型，长齿芒，穗长6.7厘米，穗密度密，每穗结实40～45粒。籽粒黄色，卵圆形，硬质，千粒重47～54克，蛋白质含量13%，淀粉含量54.6%，纤维含量2%。耐旱，耐瘠薄，轻感大麦条纹病、坚黑穗病、散黑穗病等种传病害，易感染大麦土传病害，播种之前进行种子包衣处理。该品种在西藏自治区年种植面积30万亩。
2.4.2.4冬青11号
冬青11号是由果洛/矮秆齐杂交系谱选育而成，为食用青稞。1988年由西藏自治区农牧科学院农业研究所育成，西藏自治区农作物品种审定委员会1996年审定。该品种属半冬性六棱裸大麦。西藏自治区秋播种植，越冬能力强，全生育期280天左右。株高97.1厘米，株型紧凑，茎秆弹性好。穗粒数57.2粒，粒形卵圆，千粒重37.7克。对条纹病、条锈病、黑穗病均有一定抗性。为西藏自治区冬青稞主推品种。
2.4.2.5昆仑14号
昆仑14号是以白91-97-3、昆仑12号杂交系谱选育而成，为食用青稞。2010年由青海省农林科学院、青海鑫农科技有限公司育成，青海省农作物品种审定委员会2013年审定，全国小宗粮豆品种鉴定委员会2015年鉴定。属春性六棱裸大麦。中早熟，全生育期107～110天，幼苗半匍匐，叶色浅绿，叶姿半直立，株型紧凑，茎秆弹性好，株高101.4～104.4厘米。穗全抽出，穗姿下垂，穗长方形、穗密度稀，长齿芒、穗和芒黄色，穗长7.2～7.8厘米、穗粒数36～42粒。籽粒黄色，卵圆形，半角质，千粒重43.1～46.8克、容重788克/升。蛋白质含量11.08%，直链淀粉含量20.60%，支链淀粉含量79.40%，β-葡聚糖含量4.16%、赖氨酸含量0.657%。抗倒伏性强，耐旱性、耐寒性中等，中抗条纹病、云纹病。
2.4.2.6昆仑15号
昆仑15号是由白柴青1号/昆仑12号杂交系谱选育而成，为食用青稞。2010年由青海省农林科学院、青海鑫农科技有限公司育成，青海省农作物品种审定委员会2013年审定。属春性六棱裸大麦。中早熟，全生育期105～111天，幼苗直立，叶色浓绿，叶姿上举，株高85.4～92.5厘米，茎秆弹性好，株型紧凑。穗半抽出，穗长方形，穗密度稀，长齿芒，穗密度稀，穗和芒黄色，穗长7.3～7.7厘米、穗粒数36.5～41.1粒。籽粒褐色，半角质，卵圆形，千粒重42.1～44.7克、容重792克/升，蛋白质含量9.91%、直链淀粉含量17.52%、支链淀粉含量82.48%，β-葡聚糖含量5.36%、赖氨酸含量0.404%。抗倒伏性强，耐旱性，耐寒性中等，中抗条纹病、云纹病。
2.4.2.7北青9号
北青9号是以76-8/繁-17，杂交系谱选育而成，为食用青稞。2011年通过青海省农作物品种审定委员会审定。属春性四棱裸大麦。中熟、生育期128天左右，幼苗直立，叶绿色，叶姿平展。茎秆弹性中等，蜡粉中。茎5节，穗下节间长35.5厘米，株高94.7厘米。株型半松散，穗全抽出，闭颖授粉，穗脖半弯，穗部半弯，穗长方形，菱形四棱，长芒、有齿、颖壳黄色。穗长6.7厘米，每穗粒数41.8粒。单株分蘖数0.5个，分蘖成穗率43.5%。裸粒、黄色、椭圆形。千粒重45.9克，籽粒容量779克/升，经济系数0.42。落粒性中，休眠期短。耐寒性，耐旱性，耐湿性，耐盐碱性中，较抗倒伏，高抗云纹病、条纹病。
2.4.2.8康青9号
康青9号是由色查2号/95801/乾宁本地青稞/甘孜白六棱复合杂交系谱选育而成，为食用青稞。2007年由四川省甘孜藏族自治州农业科学研究所育成，四川省农作物品种审定委员会2012年审定。属春性六棱裸大麦。为中熟品种，全生育期130天左右。幼苗半直立，分蘖力中等，苗叶深绿，叶片大小适中，叶耳、茎节白色。株型较松散，株高80～110厘米。穗长方型，四棱，长芒，齿芒，裸粒；籽粒黄色，角质，长椭圆形，饱满。小穗密度中等，穗粒数43～46粒/穗，千粒重45～47克。2010年由国家粮食局成都粮油食品饲料质量监督检验测试中心（成都）品质测定：平均粗蛋白（干基）含量14.8%，粗淀粉含量77%，赖氨酸含量0.52%。经四川省农科院植保所鉴定，高抗条锈病，高抗白粉病，中抗赤霉病。
2.4.2.9甘青7号
甘青7号是由甘青2号/92-64-5杂交系谱选育而成，为食用青稞。2007年由甘肃省甘南藏族自治州农业科学研究所育成，全国小宗粮豆品种委员会2015年鉴定。属春性六棱裸大麦。中熟，全生育期113～115天，幼苗直立，生长旺盛，叶片浓绿，叶耳白。植株整齐，株型紧凑，株高87.4～93.2厘米，茎秆坚韧、粗细中等。穗不完全抽出，穗姿直立，穗长方形，穗密度密，长齿芒，穗粒数46.8～53.2粒。籽色黄色、椭圆形、硬质饱满，千粒重42.8～45.8克，碳水化合物含量71.49%、蛋白质含量10.34%、脂肪含量2.44%。成熟落黄好，耐寒，耐旱，抗倒伏，中抗条纹病。该品种适宜在青海省互助、四川省道孚、云南省迪庆、甘肃省合作和西藏自治区拉萨等青稞生产区推广种植。
2.4.2.10迪青1号
迪青1号从云南迪庆地方品种白青稞的变异单穗中系统选育而成，为食用青稞。2008年由云南省迪庆州农业科学研究所育成，2019年通过国家非主要农作物品种登记。属春性六棱裸大麦。中晚熟，全生育期150天左右。株高80～100厘米，株型紧凑整齐，长芒；幼苗半匍匐，叶绿色，叶片长而宽，叶片与茎秆夹角小。茎秆黄色，粗细中等。穗圆柱形，穗长5～6厘米，成穗率中等，穗结实50粒左右，千粒重35～39克。籽粒褐色，纺锤形，均匀度与饱满度中等，半硬质，蛋白质含量10.3%、淀粉含量53.82%、赖氨酸含量0.23%、β-葡聚糖含量5.64%。抗倒、抗病和抗旱性强，适宜密植，籽粒不易在穗上发芽。适宜在春青稞生态区——云南省海拔2600～3400米的地区及生态类似的四川、西藏、青海春季种植。
2.4.2.11迪青2号
迪青2号从云南省迪庆地方品种中甸黑青稞的变异单穗中系统选育而成，为食用青稞。2009年由云南省迪庆州农业科学研究所育成，2019年通过国家非主要农作物品种登记。属春性六棱裸大麦。晚熟，生育期150～160天左右。株高90～110厘米，株型半松散，长芒；幼苗半匍匐，叶绿色，叶片长而宽，叶片与茎秆夹角中等，叶鞘紫色。茎秆黄色或淡黄色，粗细中等。穗长方形，穗长7～8厘米，成穗率中等，穗结实45～55粒，千粒重36～40克。籽粒紫色，纺锤形，均匀，半硬质，蛋白质含量9.43%，淀粉含量51.51%，赖氨酸含量0.27%、β-葡聚糖含量4.78%。抗倒、抗病和抗旱性强，分蘖力强，抗寒性较强但不耐涝，苗期生长缓慢。适宜在春青稞生态区——云南省海拔2600～3400米的地区及生态类似的四川、西藏、青海春季种植。
2.4.2.12云稞1号
云稞1号从云南保山地方品种中单株系统选育而成，为食用青稞。2010年由云南省农业科学院生物技术与种质资源研究所、迪庆藏族自治州农业科学研究所、昆明田康科技有限公司、中国食品发酵工业研究院有限公司联合育成，云南省非主要农作物品种登记委员会2014年登记，2018年通过国家非主要农作物品种登记。属春性六棱裸大麦。全生育期148天，为中早熟品种，幼苗半直立、分蘖力中等，叶片宽大、清秀，叶耳白色。株型中度松散，茎秆粗壮，蜡质中等，株高79厘米，适宜于机械化收获。穗全抽出，穗层整齐，穗形长方，穗长5.8厘米，长齿芒，每穗结实49粒，结实率84.4%。籽粒均匀饱满，椭圆形，金黄色，千粒重41.8克、绝干总淀粉70.9%，绝干支链淀粉53.4%，β-葡聚糖4%，外观品质及加工品质好。据中国食品发酵工业研究院检测，该品种2017年在低氮肥砂壤土种植，千粒重40.1克、发芽率87%，水敏性0%，蛋白质8.8%，饱满粒率96.5%，无水麦芽浸出率83.3%，α-氨基氮143毫克/100克，总氮1.41%，可溶性氮0.58%，库值41.1%，黏度1.99毫帕斯卡·秒、色度4EBC，糖化力201WK。可用于生产麦芽和酿造啤酒。中度抗倒、抗旱抗寒性强，高抗条纹病，抗白粉病，轻感条锈病。适宜在云南省海拔1400～2400米大麦产区及中国西南其他省份类似地区的青稞产区种植。