4.2.1茶园开垦与茶树种植

4.2.1.1园地开垦

园地开垦是茶园基础建设工作之一。开垦过程中，必须按照总体规划设计，以水土保持为中心，深翻改土为重点，并根据不同地形地势，确定开垦时间、方法和施工要求，严格保证开垦质量。为了加强水土保持，凡是坡度在15°以内的缓坡地，按一定行距实行等高开垦种植；坡度在15°以上的陡坡地，必须沿等高线修筑水平梯田，建立梯级茶园。

1.茶地的清理

茶地开垦前，在园地范围内，要清理地面，砍除树木（可作为防护林、覆荫树的除外），刈除杂草，进行焚烧处理。并清除地面的石头，挖出较大的树桩、树根，挖平土堆。清理地面时，把茅草全部挖出，地下茎全部拣除；挖出蕨根，全部拣除，然后挖高填低，初步进行土地平整。主道、支道规划后要打桩做标志，尽量保留路边和排、蓄水沟边的原有林木。

2.坡地茶园的开垦

15°～ 25°的山坡，应开垦成水平梯级茶园，以保持水土，便于管理。

水平梯级茶园的规格和要求是，单行条植的梯面宽度应保持在1.2～1.5米，双行或三行条植的梯面宽度应保持在1.5～2米。若梯地设计得不合理，梯面太窄，造成后期茶园耕作、施肥、采摘等农事活动受限制；梯面太宽，土地利用率低，单位面积上的茶叶产量势必相应降低。因此，开垦前必须做好地形观察，尽量使同一层梯面保持在同一等高线。

水平梯级茶园的开垦方法是否合理，关系到茶园的质量。开辟新茶园要每亩施农家肥1000千克、过磷酸钙150千克。目前在有机肥不足的情况下，怎样尽量保存表层肥土十分重要，一般红壤土较为黏重，耕性较差，透水慢而蓄水量较少，有机质含量多在1%以下；而在有森林覆盖的红壤土表层，土质较为疏松，有机质含量较高，可有机质含量在5%～9%。开垦时，做到表土回沟，茶树定植后，根系发育良好，这些就能为茶园速成高产打下良好基础。

图4-1梯级茶园横断面示意图

坡地茶园开梯方法是，采取沿等高线的带状方法开垦。在茶行等高线划好后，按定植行数确定种植沟的宽度。单行条植的一般沟宽40～50厘米，双行条植的沟宽为60厘米，三行条植的宽度以80厘米为宜，种植沟深一般为50厘米。开梯方法有两种：一是自山脚最下一条等高线开挖第一条种植沟，自下而上开沟，把沟内生土挖出堆在沟的下方，再把相邻的上一条种植沟上边缘线以下坡面范围20厘米深度的表层肥土填入沟内，当填到沟深的一半的位置时，将底肥施入沟内，然后依次逐层往上开挖。这种方法较费工，但有利于表土的回沟利用。另一种是自上而下开挖种植沟，这种方法较省工，但不利于表土的保存利用。种植沟经2～3个月的暴晒后，于5月上中旬修筑梯层，从最上一条种植沟开始，依次向下修筑。具体方法是：将种植沟上口的土层向内挖20～30厘米，填满种植沟，并平整出梯面，使梯面外高内低呈2°～ 3°的内倾斜，梯壁的倾斜度为60°～ 70°。

在云南省茶地开垦的适宜时间是10月至次年2月，此时段雨季已结束，土壤含水量适度，可塑性强，挖种植沟特别是筑梯时梯壁易筑紧，开垦工效较高；3-5月气温高又干旱、蒸发量大，土壤含水量低而板结、耕性较差，开垦较费工，梯壁不易筑紧；6-8月雨水多、冲刷大，表层肥土易流失，梯壁也难以筑紧。

4.2.1.2茶树种植

1.大叶茶的合理密植

茶园是由许多茶树个体组合而构成的群体，群体中每一个个体都占有一定的空间和土壤营养面积。在一定的土地面积中，如果种植的株数太少，不能有效利养分和光能得不到有效利用，茶园群体的生产力不可能提高；反之，如果单位面积内植茶株数过多，个体生长条件得不到保证，也会导致茶树生育受到抑制，群体生产力过早衰退。一般来说，当环境条件如水、肥、光、热等能同时满足群体与个体两方面的需要时，两者处于相对统一状态。因此必须合理安排单位面积的茶树株数。合理密植必须使茶树在最短时间内和茶树经济年限内持续高产稳产。

随着生产的发展和各地的不断实践，茶树种植密度和排列方式也在不断发生变化。由于密植速成茶园对水、肥、气、热等条件的要求较高，进入21世纪以来发展的新茶园大多是无性系良种茶园，由于较高的苗木成本，普遍采用单行单株或双行单株种植，每亩种植株数在1300～3000株，相对于坡地开梯茶园来说，种植密度更加趋于合理。为了合理地利用土地，云南大叶茶的种植密度应与山地坡度相关，根据开垦出的茶行梯面宽度决定种植密度。山地坡度在20°以下的，茶行梯面宽度在1.5米以上的，采取双行单株条栽，小行距40～50厘米，株距35～40厘米，每亩2400～2700株；坡度在20°以上的，茶行梯面宽在1.5米以下，采取单行单株条栽，株距25～30厘米，每亩1500～1800株。

2.茶苗种植技术

（1）移栽季节。根据云南省干湿季明显的气候特点，茶苗移栽季节最好在芒种至小暑进行（6月初至7月中旬），因为这时雨季已到，降雨逐渐增多，土壤湿润，茶苗栽下后容易成活，而且栽下茶苗当年生长期较长。到旱季时，茶苗地上部分的生长已达到一定高度，根系入土生长已较深，对冬春干旱有较强的抵抗能力。生产实践证明，移栽时间过早过迟，都不利于茶苗的成活与生长，如过早移栽，雨水少，栽后不易成活；过迟移栽，因当年生长期短，茶苗还未很好成长，就进入冬春干旱季节，易受冻害和旱害而死亡，造成茶园缺株断行。

（2）茶苗出圃移栽标准：引进苗木、种子应严格按《茶树种苗》（GB111767-2003）中规定的1～2级标准检疫（见表4-1、表4-2）。无性系大叶品种苗木出圃移栽的具体要求如下：株高25厘米以上，茎粗大于2.5毫米，着叶数5～8片，有1～2个分枝和2～3条侧根，侧根长大于10厘米，无病虫害的健壮苗木。

表4-1 茶苗检验取样数

表4-2 无性系大叶品种一足龄扦插苗质量指标

（3）定植前的准备。定植前要清理茶地行间或梯面上的树根、树桩、杂草。施基肥，挖翻种植沟，使肥料与土壤充分混合，再回土到满沟，然后拉绳索于植茶沟中定茶行位置，插上竹桩或细木桩定栽苗位置，使定植时茶树排列得整齐。如种植沟有的呈弧形弯曲，茶行弯度应与沟的弯度一致。

（4）起苗。在挖取茶苗的前一、二天，要把苗圃土壤浇透，起苗要求全根带土，保护子叶，先挖墒边缘之上20～30厘米深，再将茶苗根系以下的土挖空，使茶苗所占据的圃土悬空，用移植铲将茶苗带土挑出、分离，轻轻放入盛苗箩。如土质疏松，根系带土较少，要用红泥浆保护茶根。若在晴天起苗，茎叶上略浇清凉水，存放于阴凉处待运。起苗要有计划，最好做到当天起苗当天栽完，当天栽不完的苗，要在阴敝、土壤潮湿的地方假植起来。

（5）茶苗运输与保存。在茶苗上卸车时，要轻搬轻放，不得重叠挤压；运输过程中要慢速行车，以减少对茶苗的机械损伤。运至定植场地后，卸于荫凉处，晴天应浇清凉水，若在空旷无遮阴处或遇大雨天气，应用新鲜树叶遮盖。

（6）栽苗方法。在定植沟中沿所定的桩栽苗，以保证茶行成一条直线或随地形成规则的曲线。在移栽无性系良种扦插苗时应保持根系垂直向下，这样可使茶苗根系入土较深，抗旱能力增强，成活率超过90%。具体方法：在茶行中拉线打塘，种植塘深20～30厘米，塘壁一侧要求垂直。移栽时把茶苗放入种植塘中，一手扶苗，把茶苗紧靠塘壁垂直的一侧，让根系垂直向下自然舒展，从另一侧向垂直的一侧压土，用细土边培边压实，使根与土紧密结合，切忌把根系折断或翘根。复土深度略高于茶苗根颈。茶苗定植时，如遇晴天，栽下后要浇足定根水，插上遮阴树枝。定植后如遇连续晴天烈日，要继续浇水（或灌溉）保苗，梯面内侧的小蓄水沟应挖好，在降雨量大时，水不致淹没茶苗。