马铃薯，又名洋芋、土豆，是茄科茄属一年生草本植物，栽培范围遍布全世界，从北纬71°至南纬40°的148个国家和地区种植马铃薯。全球总种植面积36000万亩，总产量近3.5亿吨，是世界第四大粮食作物，其产量和面积仅次于小麦、水稻和玉米。世界上栽培马铃薯面积较大的国家有中国、印度、俄罗斯、美国、荷兰、德国、加拿大等。中国马铃薯种植面积达9000万亩左右，面积排名全球第一，年产量9900万吨。
云南省马铃薯种植面积近年来一直保持在800万亩左右，按种植季节划分为大春马铃薯、小春马铃薯、秋马铃薯、冬马铃薯。
2.4.1.1大春马铃薯概况
云南大春马铃薯种植季节为2-9月份，种植面积500万亩左右，位于滇东北、滇西北高原，海拔高度1900～3000米的一季作种植区。主要分布于曲靖、昭通、丽江、迪庆、怒江以及大理、昆明的部分县（市、区）。这些区域高寒山区面积大，种植马铃薯的自然条件优越，夏天凉爽，日照充足，雨水调匀，土壤湿润，土质疏松，有机质含量高。一般高山土壤主要是棕壤，山区和坝区为红壤和黄壤。但是该区域也存在全年阴雨日数多，湿度大、日照略少，气候寒冷，如中甸等地，霜期长达150天，农业生产常常受寒潮、霜冻、低温等不利气候的影响。春季易受干旱影响导致出苗晚，夏季晚疫病严重，秋季雨水多影响收获及贮藏。大春马铃薯整体平均产量低，每亩产1200千克左右。
2.4.1.2小春马铃薯概况
小春马铃薯在云南呈零星分布，主要分布于滇中、滇西南海拔1500～2000米的坝区、盆地，近年来面积已发展到70万亩，产量150万吨左右。小春马铃薯播种时间为12月至次年1月初，收获期在4—5月。
制约小春马铃薯种植发展的限制因素是水分，小春马铃薯的种植全部依赖灌溉，在没有灌溉条件的地块，产量无法得到保障。解决了灌溉条件，小春马铃薯的产量能发挥更大的增产潜力。某些年份小春马铃薯大幅度减产的原因是霜冻危害，出苗后如遇上严重霜冻，会造成小春马铃薯大幅减产。
2.4.1.3秋马铃薯概况
秋马铃薯主要分布于云南曲靖、昆明、楚雄、玉溪、大理、保山等州市，海拔1500～2200米的区域，种植面积约60万亩，产量60万～150万吨，是国内较有影响力的秋冬菜用薯供应基地。秋作区光温条件好，生产潜力大，但受晚疫病、霜冻等因素影响，易造成秋马铃薯各年份产量不稳定，每亩产1000～3000千克。
2.4.1.4冬作马铃薯概况
冬作马铃薯主要分布于滇南、滇西南、滇东南较少有霜冻的热带坝区和低海拔干热河谷区。主要生产区集中在德宏、红河、文山、临沧、普洱、西双版纳及玉溪的部分县（市、区），面积约120万亩，产量300万吨左右，面积占全国冬马铃薯面积的10%。
冬马铃薯在10-11月份播种，次年3—4月份收获。该季马铃薯生长期光照充足，温度适宜，降水稀少，所产马铃薯品质好、产量高。