2.1.3.1籽粒玉米高产栽培关键技术
1.播种前准备
（1）选用良种。针对不同地区的气候特点、土壤情况、栽培管理水平、种植习惯、茬口安排等实际情况，因地制宜选择适合当地种植的杂交玉米品种。一般选择覆盖所在区域的国家或省审定的品种，注意品种区域适应性、丰产性、稳产性以及品质、抗性等综合性状的选择。购买种子应到正规种子营业网点购买经过药剂包衣的合格种子，注意查看种子的纯度、净度、发芽率、水分四项指标是否符合国家大田用种标准，即纯度不低于96%、净度不低于99%、发芽率不低于85%、水分不高于13%。应优先选择发芽势高的种子。
（2）确定播种期。玉米播种期主要受茬口、降水及温度的影响。种子在6～7℃时就可以发芽，但发芽缓慢，容易受病菌侵染和害虫危害，因此应根据当地最佳节令调节播种期。最早播种期以5厘米地温稳定通过10℃时为最佳，最迟播种期以保证采收期气温在18℃以上为佳。季节性干旱、积温不足的地区可以选择应用地膜覆盖或育苗移栽技术。采用地膜覆盖栽培的地区，可比当地露地玉米最佳播期提前5～7天。
（3）精细整地。玉米根系发达，适应性强，对土壤种类的要求不严格，肥地、瘦地均可种植，但地势较平坦、土层深厚、肥力中上等的地块较易获得高产。云南玉米耕地以山地红壤为主，且土层较薄，有机质含量低，土壤贫瘠，需要采用机械深松耕地30～40厘米，打破犁底层。春旱比较严重的地区，应采取犁耙连续作业，冬翻后接着耙碎耙平，促进土壤熟化，保持土壤水分。为保证全苗，播种前必须再精细耕地，使土质松软，细碎平整后再开沟或打塘播种。地势低洼的地块，应在犁耙后起墒，四周开好排水沟，防止苗期受涝，以利全苗。
（4）肥料准备。玉米一生需肥量受产量水平、品种特性、土壤条件以及外界环境因素等影响，需肥以氮最多，磷、钾次之。亩产玉米500千克以上的中高产田，一般需追施尿素40～52千克，过磷酸钙40～50千克，氯化钾10～16千克。
（5）施足底肥。底肥一般使用腐熟农家肥1000千克以上，加过磷酸钙30～50千克，尿素10～15千克，氯化钾10～15千克；底肥主要在开沟、起墒或挖塘时集中深施。
2.播种技术
（1）合理密植。云南省大部分山区玉米为净种，种植密度应根据当地生产条件、气候条件、土壤肥力、品种特性、管理水平、种植方式、产量水平等实际情况而定，需做到合理密植，使构成玉米产量的三要素（有效穗数、穗粒数、粒重）相互协调，发挥群体优势。一般紧凑型玉米亩种植4800～5500株，半紧凑型亩种植4200～5000株，披散型亩种植3500～4000株；早熟玉米亩种植5000～5500株，晚熟玉米亩种植3500～4000株。在滇东北地区玉米多采用玉米—马铃薯、玉米—大豆等作物间套作的方式，一般玉米密度为3000～3500株/亩。
（2）播种方式
1）露地直播：根据各地气候和土质不同，直播方式有开沟条播和打塘点播。直播关键技术：①播种深浅一致，种子不过深、不落干。②播种量应根据种子大小及密度而定。一般点播每塘2～4粒，每亩用种量1.5～2.5千克；条播每亩用种量2.0～3.0千克。③播种时应尽量播匀，且种、肥隔离防止烧根、烧苗。④播后覆土3～4厘米，覆土要均匀细碎，最好用腐熟的土杂肥盖种，以利出苗。⑤保证土壤墒情，应根据情况及时灌溉或浇透水，保证正常出苗。
2）育苗移栽技术：保温育苗不仅可以提早播种，避开前期冷害（倒春寒），缓解茬口问题，还可以节约生产用种0.5～1.0千克/亩。育苗移栽关键技术：①苗床准备。选择靠近本田、土质疏松、排灌方便的地块作苗床。苗床整地要求达到细、净、平。②营养土配制。按30%～40%的腐熟有机渣料，60%～70%的肥沃细土为基本材料，每100千克料土加入磨细过筛的过磷酸钙1千克，尿素0.1千克配制营养土。③苗床管理。早春播种要严盖地膜，保持床土湿润和较高的温度，以利出苗。出苗后应及时揭膜炼苗，防止烧苗。④移栽技术。一般玉米苗长出1叶1心时开始移栽，不宜超过3叶1心。移栽时应分级移栽、规范种植，移栽后一定要盖土不少于3厘米厚，并浇施定根水，促进根系生长。⑤栽后管理。勤查苗、早追肥、早治虫，并结合中耕松土促其快返苗、早发苗。
3）地膜覆盖播种：地膜覆盖栽培是滇东北、滇西北和海拔1800米以上高海拔冷凉山区大幅度提高玉米产量的重要措施。有直播覆膜栽培、育苗覆盖栽培和膜侧覆盖栽培三种方式。地膜覆盖栽培关键技术：①选择耐拉强度较高的农用地膜，厚度在0.01毫米以上。②盖膜时适当放松盖膜，压实边膜，并使膜面成“W”形或“凹塘”形，以利集雨保湿。③直播覆膜栽培要求种子距膜边≤5厘米，种子播深4～5厘米，深浅一致，覆土严密。④出苗后及时破膜放苗，一般在2叶1心期放苗，挖小孔，放单株。放苗后，用土封严开口，防止膜孔跑气透风。⑤育苗覆盖栽培最好采用先覆膜后移栽的方式，地膜两边和出苗孔用细土压严实，提高保温增温效果。
4）机械播种：机械播种可选用简易型手工操作的点播机具、微耕机或手扶拖拉机配套的小型播种机等。机械播种作业时应考虑播种量、播种深度和播后覆盖压实程度等农艺要求，先试播，待确定符合要求后再进行大田播种作业，以保证播种质量。机械作业播种量需要在适宜密度基础上增加5%～10%。
5）播种时地下害虫防治：对常发生地下害虫为害的地块可在播种时施用杀虫剂，可选用3%辛硫磷颗粒剂4～5千克/亩沟施或穴施，或用40%毒死蜱乳油150～180克/亩在浇水时一起浇入。
3.苗期管理
玉米从出苗到拔节这一阶段为苗期，该期以营养生长为核心，地上部生长相对缓慢，根系生长迅速。苗期管理的主要目标是苗全、苗齐、苗壮，假茎扁平，植株矮壮，叶色浓绿，根系发育良好。此期应做好以下管理工作：
（1）查苗补苗。玉米出苗后必须及时查苗补苗，缺苗应及时补种或补苗。补种应浸种催芽后播种，移苗补栽后需浇足定根水。无论是补种还是移苗补栽都必须在3叶前完成。
（2）间苗定苗。为防止幼苗相互拥挤，争光争肥，玉米长到3叶或4叶时必须及时间苗。间苗应间密留稀，间小留大，间弱留强，间病留健。一般长到4叶或5叶时定苗。
（3）追肥中耕除草。苗期中耕（地膜玉米除外）可疏松土壤，提高地温，消灭杂草，减少养分、水分消耗。中耕时苗旁宜浅，行间宜深（9～12厘米）。播种时没有施用种肥的地块，苗期可追施苗肥，施肥量可根据土壤肥力、产量水平、肥料养分含量等具体情况来确定。追肥深度5～l0厘米，追肥部位应在株行两侧10～20厘米，施肥后覆盖严密。使用中耕追肥作业机械施肥要注意有良好的行间通过性能，无明显伤根、伤苗问题。
（4）病虫害防治。玉米苗期植株幼小，根系不发达，抗病虫害的能力弱，若遭受病虫害侵袭，容易造成弱苗或死苗。因此，防治田间杂草促壮苗，防治地下害虫保全苗是本阶段的主要任务。苗期的主要虫害有地老虎、蝼蛄、蛴螬等，可通过种子处理和播种时撒施杀虫剂或苗期喷施杀虫剂防治。
4.穗期管理
玉米从拔节至抽雄穗为穗期，是玉米营养器官生长旺盛期，地上部茎秆和叶片以及地下部次生根生长迅速，同时雄穗和雌穗相继开始分化和形成，植株由单纯的营养生长转向营养生长与生殖生长并进。穗期管理的主要目标是秆壮、穗大、粒多，丰产长相是植株敦实粗壮，叶片生长挺拔有劲。此期应做好以下管理工作：
（1）适时追施拔节肥与穗肥。根据玉米对氮素吸收的双峰曲线，第一次高峰出现在拔节期至小喇叭口期（一般在见展叶差为3或4时），拔节肥用量一般占总用量的30%左右。第二次高峰出现在大喇叭口期（一般在见展叶差为5时），此时是玉米水肥临界期，需要猛攻穗肥，促进果穗小花分化，实现穗大粒多。穗肥以氮肥为主，施用量占总施肥量的40%～60%。
（2）灌溉与排水。进入穗期，玉米植株对水分的需求量增大，干旱会造成果穗有效花数和粒数减少，还会造成抽雄困难，形成“卡脖旱”。但若土壤水分过多，土壤缺氧，易造成雌、雄穗发育受阻，空秆率增加，或造成倒伏。因此，应加强田间水分管理，根据天气情况和土壤墒情及时做好灌溉和排水工作。
（3）中耕培土。中耕培土有利改善土壤通透性，促进玉米根系生长，提高玉米植株的抗倒能力。一般进行两次中耕培土，一是在拔节前后至小喇叭口期，结合施拔节肥进行深中耕小培土；二是在大喇叭口期结合重施穗肥，再进行1次中耕高培土（培土高度为7～8厘米）。
（4）病虫害防治技术。许多病虫害在穗期发生，在花粒期表现严重。由于玉米生育中后期植株高、群体密，病害一旦流行蔓延，再用药剂防治不仅成本增加，防治效果也差。因此穗期是玉米病虫害发生和防治的重要时期。叶斑病的防治需从穗期开始；纹枯病主要发生在拔节至抽雄期，此时“剥脚叶”和药剂防治效果好；发生玉米螟为害，可将药剂重点施于玉米喇叭口中，让在心叶取食的幼虫更好地接触，提高防治效果。
5.花粒期管理
玉米花粒期是指从抽雄至成熟，此期以开花、授粉、受精和籽粒灌浆为核心，是产量形成的关键时期。花粒期管理的主要目标是保证授粉、受精良好，防止茎秆早衰和倒伏，减少绿叶损伤，最大限度地保持绿叶面积，维持较高的群体光合生产能力，促进籽粒灌浆，提高成熟度，争取粒多、粒饱，以实现高产。此期应做好以下管理工作：
（1）巧追粒肥。应根据玉米长势、长相决定施用粒肥，如吐丝期叶色渐淡的可追施，若施用过多会造成植株贪青晚熟，降低肥料利用率。粒肥以速效氮肥为宜，施肥量不宜过多。一般每亩可追尿素5千克，或用磷酸二氢钾200～500克加尿素500克对水50千克，叶面喷施1次或2次。粒肥施用的原则是“宜早勿迟”。
（2）加强水分管理。玉米抽雄到蜡熟的需水量约占总需水量的45%左右，特别是抽穗开花期耗水强度大、对水分敏感，是玉米一生中的水分“临界期”。土壤水分保持在田间持水量的70%～80%，空气相对湿度为65%～90%，有利于开花受精。天气干旱，空气相对湿度低于30%，会严重影响开花受精。干旱发生的时间距离吐丝期越近，减产幅度也越大。若土壤水分长时间超过田间持水量的80%以上，或田间积水，根的活力下降，叶片变黄，易引起倒伏，应注意做好排水工作。
（3）病虫害防治技术。花粒期是植株生殖生长旺盛和籽粒产量形成的关键时期，易受到病虫害的侵袭，是各种病虫害加重危害的时期。玉米病虫害需要提前预防，首先要选用抗病品种，其次是通过种子处理防治种传和土传的病害，对气流传播的叶斑病在发病初期及时防治，对虫传病毒病需及时防虫。
6.适时收获
一般玉米授粉后60天左右，籽粒变硬，果穗下部籽粒乳线消失，籽粒含水量降到30%以下，果穗苞叶变白并且包裹程度松散，此时粒重最大，产量最高，是最佳的收获时期。
2.1.3.2鲜食玉米绿色栽培关键技术
1.选择适应性良种
应选择市场需求量大，成熟期适中，丰产性好，食味品质较好，果穗大小一致，种子发芽率高，抗逆性强，适应性广的品种。
2.隔离种植
为了保证鲜食玉米的特性和质量，同一品种应连片种植，防止与其他类型玉米的串粉杂交，使糯玉米的糯性和甜玉米的糖度发生变化，影响品质。鲜食玉米应与其他类型的玉米隔离种植，隔离区保持在300米以上，或者采取时间隔离法，播种时间错开20天以上，使开花授粉时间错开，防止串粉。
3.分期分批播种
为了避免鲜玉米过于集中上市，延长鲜玉米的供应期，应分期分批播种。分期播种的时间应从当地实际出发，根据对市场的预测确定，可间隔5天或10天播种一期。鲜食糯玉米和甜玉米分别以5厘米地温稳定通过10℃和12℃以上时为最早播种期，播种过早易造成烂种。
4.精细播种
甜玉米尤其是超甜玉米，种子颗粒秕，淀粉含量少，自身营养成分缺乏，发芽率较低，幼苗瘦弱，出土能力差，播种不可太深，与普通玉米相比要浅播，一般深3厘米左右即可。播后要及时浇水，保证全苗、齐苗、苗壮。
5.科学施肥
鲜食玉米的需肥量较大，整个生育期应保持有足够的肥水供应。以施足基肥为主，亩施入有机肥1000千克，尿素20～25千克，过磷酸钙20～25千克，氯化钾15千克或复合肥70～80千克，将几种肥料充分混合后在移栽前开沟深施。大喇叭口期重施穗肥，亩追施尿素15～20千克，开沟施入或灌根或叶面喷施，追肥时要结合浇水。
6.合理密植
种植密度不宜过大，一般以亩种植3000～3500株为宜。种植密度过大，会造成空秆率上升或果穗偏小、倒伏等现象发生，反而会降低经济效益。
7.病虫害防治
由于鲜食型玉米在乳熟期收获，一般性的叶部病害对产量和品质不会产生影响。鲜食玉米含糖量高，品质好，玉米螟危害较重，应及时用生物农药对玉米虫害进行防治，严禁使用残效期在20天以上的剧毒农药。
8.适时采收
鲜食玉米适时采收才能保证甜度高、糯性好、风味佳。籽粒发育的乳熟期，含水量达50%左右时为最佳采收期。一般在授粉后20～30天，花丝变为黑褐色，剥开果穗苞叶，用手指掐穗中间有少量浆液为最佳采收期。采收时应在清晨进行，连同苞叶一起采下，及早上市销售或加工贮藏。
2.1.3.3青贮玉米栽培关键技术
1.选好良种
因地制宜选择适宜当地种植的农艺形状优良（株型理想、生育期适中、根系发达）、生物产量高、青贮品质优、持绿性好、耐密、抗病、抗逆、适应性广的专用型青贮玉米或粮饲兼用型玉米品种。
2.适时播种
根据养殖及市场需要，结合当地气候特点和耕作制度，科学制定种植计划，合理安排播种期。宜采用分期播种，以便实现适期分批收获。
3.合理密植
根据品种特性、土壤肥力及施肥水平、目标产量水平等选择合理的密度。青贮玉米种植密度约高于普通玉米，一般以4500～5500株为宜。
4.科学施肥
根据土壤肥力、产量目标及品种需肥特点，确定施肥量，青贮玉米生物产量高，需肥量大。一般亩施复合肥（45%）35～40千克做基肥，4叶期或5叶期亩追尿素5.0～7.5千克做苗肥，8、9或10叶期亩追尿素27.5～30.0千克做穗肥。
5.田间管理与病虫草害防治
同大田普通玉米。
6.适时收割
青贮玉米最适收获期为乳熟末期至蜡熟初期，籽粒乳线处于1/2，全株含水率65%～70%，全株干物质含量超过30%。